Schiava de Merano DOC «ROT» 2025, edición especial con la bodega de Merano

Vino tinto «ROT», edición especial DOC 2025, 0,75 l: Schiava di Merano DOC elegida por SEPP'Manufaktur y Cantina Merano para acompañar la merienda tradicional del Tirol del Sur (Marende).

«ROT» nace de la colaboración entre SEPP'Manufaktur y Cantina Merano, que buscaron juntos el vino tinto perfecto para la merienda tradicional del Tirol del Sur; eligieron el más tradicional de los tintos de esta región, la Schiava di Merano DOC (Meraner Vernatsch). El nombre elegido es simplemente «ROT», es decir, «rojo».

La Schiava es la variedad de uva tinta autóctona más antigua del Tirol del Sur y goza de especial consideración en el Burgraviato, la zona de Merano donde se encuentra SEPP'Manufaktur. En la mesa, este vino acompaña muchos platos, sobre todo el speck y las recetas tradicionales del Tirol del Sur; servido fresco, este tinto ligero de Merano también se aprecia como aperitivo. El resultado combina tradición con una frescura y un carácter afrutado que invitan a beberlo.

• Ideal con el speck del Tirol del Sur de SEPP'Manufaktur, la merienda tradicional del Tirol del Sur y los embutidos
• Vino tinto ligero
• Origen: Merano
• Temperatura de servicio: 12-14 °C
• Color rojo rubí brillante
• Taninos suaves con una acidez afrutada equilibrada

Maridajes

Este vino es ideal con aperitivos, speck, embutidos, quesos, platos de cocina casera tradicional y carne de ternera. La clásica merienda del Tirol del Sur pide precisamente este tinto.

Ficha técnica

Notas del enólogo

El color es rojo rubí brillante. En nariz, el vino evoca los vinos de Borgoña, los frutos rojos y la violeta; en boca, los taninos son muy suaves, con una acidez afrutada equilibrada y un final elegante.

Contiene sulfitos.