Chianti Riserva DOCG, Uggiano

Il Chianti Riserva DOCG Uggiano è un vino rosso toscano di carattere, prodotto dalla storica cantina Uggiano di San Vincenzo a Torri, nel cuore della provincia di Firenze, da un blend a base Sangiovese (minimo 70%) vinificato secondo la tradizione chiantigiana. Colore rosso bordeaux profondo, bouquet complesso di amarena, frutti di bosco e viola mammola con richiami di vaniglia, struttura tannica elegante e finale persistente.

Perché questo Chianti Riserva è diverso

La denominazione Chianti Riserva DOCG è riservata ai vini che superano un affinamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 3 in bottiglia. Non è un Chianti base, è la selezione. Uggiano produce questo vino nella Tenuta Aquilaia, in un territorio vocato dove il Sangiovese esprime la sua versione più strutturata: tannini presenti ma mai aggressivi, frutta matura bilanciata da un'acidità naturale che garantisce longevità.

Il risultato è un vino che regge i grandi piatti della cucina toscana, dai pici al ragù alla carne alla brace, ma che ha abbastanza personalità da essere bevuto anche da solo, come merita un Riserva DOCG.

Scheda tecnica

Premi e riconoscimenti (annate precedenti)

Abbinamenti consigliati

Il Chianti Riserva DOCG Uggiano esprime il meglio in abbinamento con la cucina toscana di sostanza. I piatti ideali sono pici al ragù di carne, pappardelle ai funghi porcini, carne alla griglia e bistecca fiorentina, trippa e lampredotto alla fiorentina, cacciagione in umido come cinghiale o lepre. Reggono bene anche formaggi a media-lunga stagionatura e salumi toscani strutturati come la Finocchiona IGP o il Capocollo Toscano.

Per un abbinamento di territorio completo: Chianti Riserva DOCG Uggiano con la Bistecca Fiorentina Chianina IGP è uno degli abbinamenti più autentici della tradizione toscana.

FAQ

Cos'è il Chianti Riserva DOCG?
La denominazione Riserva indica un vino Chianti DOCG affinato almeno 24 mesi, di cui 3 in bottiglia. È la versione più strutturata e longeva del Chianti, con maggiore complessità aromatica e tannica rispetto al Chianti base.

Qual è la differenza tra Chianti DOCG e Chianti Classico DOCG?
Il Chianti Classico DOCG proviene esclusivamente dalla zona storica tra Firenze e Siena ed è soggetto a disciplinare più restrittivo (minimo 80% Sangiovese, affinamento più lungo). Il Chianti DOCG copre una zona più ampia della Toscana. Entrambi richiedono certificazione DOCG.

A che temperatura si serve il Chianti Riserva?
La temperatura ideale di servizio è 16-18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia 30 minuti prima del consumo per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare il bouquet completo.

Quanto si conserva questo vino?
Conservare in cantina a 15-16°C, in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazioni. Ottimo già al momento dell'acquisto, può migliorare ulteriormente in bottiglia per 3-5 anni.