Olio Nuovo 2026 Monocultivar Caninese | Oliottaviani

Il frantoio è aperto

Dal 21 settembre 2026 è iniziata la nuova stagione di molitura: le olive Caninese entrano in frantoio e ne esce l'olio extravergine nuovo, senza passare da nessun altro.

È un olio che si fa una volta l'anno. Olive della Tuscia viterbese molite entro 24 ore dalla raccolta ed estratte a freddo sotto i 27 °C, per conservarne i profumi. Ogni annata è diversa dalla precedente, e quando finisce si aspetta il raccolto dopo.

Caratteristiche

Monocultivar Caninese: una sola oliva, nessuna miscela
Olive della Tuscia: da Blera, Barbarano Romano, Villa San Giovanni in Tuscia e Vetralla
Molitura entro 24 ore dalla raccolta
Estrazione a freddo sotto i 27 °C, con separatore centrifugo
Extravergine: acidità libera entro il limite di legge dello 0,8%
Disponibile grezzo o filtrato, in bottiglia, lattina o bag-in-box

Raccolta di settembre e raccolta di ottobre

Le varianti della raccolta di settembre sono esaurite e non più ordinabili: quell'olio è finito e tornerà con il raccolto successivo. Sono invece disponibili le varianti della raccolta di ottobre, che esce dal frantoio in questi giorni.

L'olio viene spedito direttamente dal frantoio in Tuscia, quindi i tempi di consegna seguono le lavorazioni in corso.