Scalabrone Bolgheri DOC rosato, Guado al Tasso, Antinori

Lo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è il rosato di punta della Tenuta Guado al Tasso di Marchesi Antinori, prodotto da un blend di Syrah, Cabernet Franc, Grenache e Merlot su suoli limoso-argillosi di origine alluvionale ricchi di ciottoli, nel cuore della denominazione bolgherese. Aromi decisi e intensi, frutto maturo di lampone e melograno, spezie delicate e mineralità costiera. Un rosato strutturato, lontano dalla leggerezza convenzionale del genere.

La storia dello Scalabrone

Il nome Scalabrone viene dal bandito omonimo che imperversava in questa zona della Maremma toscana nei primi dell'Ottocento, figura leggendaria della costa bolgherese, rispettata dalla gente del posto per il suo carattere indomito. Il vigneto porta il suo nome, e il vino ne riflette il carattere: deciso, intenso, riconoscibile. Non è un rosato timido.

Il microclima bolgherese, mare a pochi chilometri, escursioni termiche marcate, brezza marina costante, conferisce al blend un profilo aromatico complesso che raramente si trova nei rosati dell'Italia centrale: frutta matura bilanciata da freschezza acida, mineralità salina, finale persistente.

Scheda tecnica

Abbinamenti consigliati

Lo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è un rosato da pasto strutturato, non un semplice aperitivo. Gli abbinamenti ideali sono antipasti di mare e di terra, spaghetti allo scoglio, risotto ai gamberi, pesce alla griglia e al forno, frittura di paranza, carne bianca, pollo arrosto, pizze gourmet. La struttura tannica del Syrah e del Cabernet lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati e cucina mediterranea.

Per un abbinamento toscano completo: Scalabrone con il Lardo di Colonnata IGP come antipasto, poi con la Salsiccia Toscana alla griglia, il rosato bolgherese regge bene anche i salumi toscani di carattere.

FAQ

Cos'è il Bolgheri DOC Rosato?
La denominazione Bolgheri DOC sulla costa tirrenica toscana in provincia di Livorno è celebre per i suoi grandi rossi internazionali. Il Bolgheri Rosato è prodotto dagli stessi vitigni bordolesi e mediterranei, Cabernet, Merlot, Syrah, Grenache, con una vinificazione in rosato che preserva freschezza e aromi varietali. È strutturalmente più complesso dei rosati dell'Italia centrale.

Chi è Antinori e cos'è Guado al Tasso?
Marchesi Antinori è una delle famiglie viticole più antiche d'Italia, 26 generazioni dal 1385. La Tenuta Guado al Tasso a Bolgheri è una delle loro proprietà di punta nella Maremma toscana, celebre per il Bolgheri Superiore Guado al Tasso, il Vermentino e questo Scalabrone Rosato.

A che temperatura si serve lo Scalabrone?
La temperatura ideale è 10-12°C, leggermente più alta rispetto a un bianco, per preservare la complessità aromatica del blend. Aprire 10 minuti prima del servizio.

È un rosato da aperitivo o da pasto?
È principalmente un rosato da pasto strutturato. La presenza di Syrah e Cabernet Franc nel blend gli conferisce una tannicità leggera ma presente che regge i piatti di pesce e carne bianca. Funziona anche come aperitivo importante ma dà il meglio a tavola.