Vino OFFWEISS BIO 2025 uvaggio misto, edizione speciale con Widum Baumann

OFFWEISS BIO 2025, bottiglia da 0,75 l: il vino nato dalla collaborazione tra SEPP'Manufaktur e Widum Baumann, un uvaggio misto di otto vitigni da agricoltura biologica, prodotto in sole 1.950 bottiglie.

Le viti di Widum Baumann crescono ad Afing, nel comune di San Genesio, a 1.048 metri sul livello del mare, sui pendii soleggiati tra Bolzano e la Val Sarentino, su terreni porfirici lasciati allo stato naturale. L'esposizione al sole e la brezza fresca della sera permettono alle uve di maturare bene anche a questa altitudine. Widum Baumann è un'azienda biologica certificata.

L'OFFWEISS è vinificato secondo la tradizione come uvaggio misto (in tedesco Gemischter Satz): cinque vitigni vengono vendemmiati insieme e fermentati sulle bucce in una grande anfora, altri tre in modo classico in grandi botti di legno; i due vini vengono poi uniti e affinati sulle fecce fini. È molto complesso e ricco di sfumature, con note di tè e di frutta tropicale; denso e avvolgente, chiude con un finale fresco e lungo.

Anche la bottiglia è speciale: ha una forma insolita, con il numero 1048 e le montagne impressi nel vetro, ed è sigillata con ceralacca arancione al posto della capsula.

• Edizione speciale SEPP' x Widum Baumann, solo 1.950 bottiglie
• Vino biologico
• Bottiglia con il numero 1048 impresso nel vetro, sigillata con ceralacca
• Uvaggio misto fermentato in anfora e in grande botte di legno
• Vigneto a 1.048 m tra Bolzano e la Val Sarentino
• Note di tè e di frutta tropicale, finale fresco e lungo

Come gustarlo

Accompagna molti piatti diversi: formaggi erborinati, carne e cucina mediterranea, per esempio una merenda altoatesina con Speck alle erbe e Coppa.

Scheda tecnica

Ingredienti e valori nutrizionali

Ingredienti: uve. Contiene solfiti.

Valori nutrizionali per 100 ml: energia 270 kJ / 65 kcal; carboidrati 0,0 g, di cui zuccheri 0,0 g. Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.