Oliottaviani: o Extravirgem da Tuscia Viterbese entre Terras Vulcânicas
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🌿 Um óleo que conta uma terra
Existem óleos que apenas temperam, e óleos que contam histórias. O de Oliottaviani pertence à segunda categoria: nasce no coração da Tuscia viterbese, onde os solos vulcânicos ricos em minerais, as variações térmicas ideais e o sol mediterrâneo desenham uma paisagem que se encontra, intacta, em cada gota. Aqui, uma família cultiva oliveiras há gerações, com a paciência e a dedicação de quem sabe que qualidade não se improvisa: ela se preserva.
🫒 As cultivares autóctones, a alma do blend
O segredo deste extravirgem está no equilíbrio entre quatro cultivares autóctones, cada uma com um caráter preciso. A colheita, rigorosamente manual, ocorre entre outubro e novembro, e a moagem em até 24 horas preserva os aromas e substâncias preciosas.
- 🫒 Canino – notas frutadas intensas e o característico picante
- 🫒 Leccino – doçura e delicados aromas de amêndoa
- 🫒 Frantoio – nuances herbáceas e frescor
- 🫒 Moraiolo – um frutado persistente que finaliza em harmonia
O resultado é um blend de cor dourada intensa, redondo e suave ao paladar, com um final frutado que valoriza cada prato de forma natural.
💊 Qualidade que pode ser medida
Por trás do sabor está o método. A extração a frio, realizada abaixo de 27°C, protege polifenóis e antioxidantes, os verdadeiros aliados do bem-estar diário na dieta mediterrânea. Cada embalagem garante rastreabilidade completa, acidez inferior a 0,3% e frescor certificado. Você também pode escolher a versão filtrada, límpida e delicada, ou a crua, que conserva as partículas naturais da polpa para um sabor mais pleno e decidido.
🫙 Um formato para cada cozinha
Se você quer fazer estoque para a família ou se presentear com um óleo de qualidade para usar cru, Oliottaviani oferece o formato certo:
- ✨ Bag in Box 3L / 5L – prático e que preserva a frescura, perfeito para o uso diário
- ✨ Conjunto de 3 Garrafas de 750ml ou 500ml – ideal para a mesa e para presentear
- ✨ Conjunto em Lata 2×3L / 2×5L – o estoque que protege o óleo da luz
💚 Da terra para a sua cozinha
Escolher o extravirgem de Oliottaviani significa levar à mesa um pedaço autêntico do território italiano: a história de uma família, a riqueza de uma terra vulcânica e o cuidado artesanal de quem trabalha cada azeitona como se fosse a primeira. Um gesto simples, que faz bem ao sabor e ao bem-estar.