Frisches toskanisches Fleisch stammt aus Metzgereien und Wurstwarenbetrieben der Region: von ausgewachsenem toskanischem Rind, von Chianina IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale und vom etruskischen Schwein, der traditionellen Schweinerasse der toskanischen Landschaft.
Dazu gehören gereifte Bistecca alla Fiorentina, Koteletts, Filet und dünne Scheiben für die Alltagsküche; Tatar und Carpaccio zum Rohverzehr; Würste, Rippchen, Koteletts und Boxen, fertig zum Grillen; Gulasch, Carnetta und Hackfleisch für langsames Garen und traditionelle Ragùs.
Jede Produktseite nennt den Zuschnitt, das Gewicht und Zubereitungsempfehlungen, damit das toskanische Fleisch bestmöglich auf den Tisch kommt.
