Béspoi Rosé Bio D.O.P. - Spumante Rosé vom Gardasee

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Jahrgang: Jahrgang 2023

Herkunftsregion: Valtènesi, Hügel von Soffaino in der als “Béspoi” bezeichneten Zone.

Rebsorte: Groppello (% vorherrschend), autochthone Rebsorte der Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten.

Produktion: Entsteht aus der ähnlichen Vinifikation des Preafète mit einer vorzeitigen Ernte von 10 Tagen. Die zweite Gärung erfolgt mit der natürlichen Methode der Schaumweinherstellung in Autoklaven (Charmat-Methode) bei niedriger Temperatur für einige Monate auf feinen Hefen. In diesen Monaten wird sich die Perlage und die Eleganz seiner Aromen verfeinern.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Von Rosenblütenfarbe bis lachsfarben mit rubinroten Reflexen.

Duft: Zart, duftend, mit Noten von Himbeeren und wilden Erdbeeren.

Geschmack: Feine Bläschen, trocken, frisch, fein salzig mit ausgeprägter Salzigkeit und honigartigem Nachgeschmack.

Empfehlung: Hervorragend zu ersten Gängen, zu weißem Fleisch, Seefisch und herzhaften Torten

Verpackung: Flasche von 0,75 l in einer Kiste mit sechs Flaschen

WEINBESCHREIBUNG
Die Unternehmensweinberge, die für die Produktion dieses Weins bestimmt sind, befinden sich in Valtènesi, auf den Hügeln von Soffaino in der als “Béspoi” bezeichneten Zone, die reich an Mispeln ist.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe von Rosenblüten. Seine Perlage ist sehr fein und hat einen schimmernden, perlweißen Schaum. Er hat ein zartes und duftendes Bouquet, das an Himbeeren und wilde Erdbeeren erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, honigartig mit einer ausgezeichneten Salzigkeit.