Béspoi Rosé Bio D.O.P. - Spumante Rosé vom Gardasee

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Jahrgang: Jahrgang 2023

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino in der Gegend namens „Béspoi“.

Rebsorte: Groppello (% vorherrschend), autochthone Rebsorte aus Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Lese: Manuelle Lese in kleinen Kisten.

Herstellung: Entsteht durch eine ähnliche Vinifikation wie der Preafète mit 10 Tagen früherer Lese. Die zweite Gärung erfolgt auf natürliche Weise durch Schaumweinbereitung im Autoklav (Charmat-Methode) bei niedriger Temperatur über mehrere Monate auf feinen Hefen. In dieser Zeit verfeinern sich die Perlage und die Eleganz seiner Aromen.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Von Rosenblattrosa bis lachsfarben mit rubinroten Reflexen.

Duft: Zart, duftend, mit Noten von Himbeere und wilder Walderdbeere.

Geschmack: Feine Perlage, trocken, frisch, fein würzig mit ausgeprägter Salzigkeit und honigartigem Nachgeschmack.

Empfehlung: Hervorragend zu ersten Gängen, hellem Fleisch, Seefisch und herzhaften Torten

Verpackung: 0,75-l-Flasche in einer Schachtel mit sechs Flaschen

WEINBESCHREIBUNG
Die für die Herstellung dieses Weins vorgesehenen Weinberge befinden sich in Valtènesi, auf den Hügeln von Soffaino in der Gegend namens „Béspoi“, was „Gebiet reich an Mispeln“ bedeutet.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe Rosenblattrosa. Die Perlage ist sehr fein und der Schaum perlweiß. Er besitzt ein zartes und duftendes Bouquet, das an Himbeere und wilde Walderdbeere erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, honigsüß mit ausgezeichneter Würze.