Béspoi Rosé Bio D.O.P. - Spumante Rosé vom Gardasee

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Jahrgang: Jahrgangswein 2023

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino im Gebiet „Béspoi“.

Rebsorten: Vorwiegend Groppello, eine autochthone Rebsorte aus Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Weinlese: Handlese in kleinen Kisten.

Herstellung: Entsteht durch eine ähnliche Vinifizierung wie der Preafète, wobei die Trauben 10 Tage früher gelesen werden. Die zweite Gärung erfolgt nach der natürlichen Methode zur Schaumweinherstellung im Autoklaven (Charmat-Methode) bei niedriger Temperatur und reift einige Monate auf der Feinhefe. Während dieser Monate verfeinern sich die Perlage und die Eleganz seiner Aromen.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Von Blütenrosa bis Lachsrosa mit rubinroten Reflexen.

Bouquet: Zart und duftig, mit Noten von Himbeeren und wilden Walderdbeeren.

Geschmack: Feine Perlage, trocken, frisch und fein würzig, mit ausgeprägter Salzigkeit und honigartigem Nachgeschmack.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Nudelgerichten, hellem Fleisch, Seefisch und herzhaften Kuchen.

Verpackung: Flasche mit 0,75 l in einem Karton mit sechs Flaschen

WEINBESCHREIBUNG
Die betriebseigenen Weinberge, deren Trauben für diesen Wein verwendet werden, liegen in Valtènesi, auf den Hügeln von Soffaino im Gebiet „Béspoi“, was „Gebiet reich an Mispeln“ bedeutet.

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Rosenblütenfarbe. Die Perlage ist sehr fein, der Schaum perlweiß. Sein Bouquet ist zart und duftig und erinnert an Himbeeren und wilde Walderdbeeren. Am Gaumen zeigt er sich frisch und honigartig mit ausgezeichneter Würze.

UNSERE AUSZEICHNUNGEN

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