Dama - Valtènesi Rosé Vintage 2019 Limitierte Auflage Del Lago Di Garda

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DIE MAXIMALE ANZAHL AN KAUFBARER FLASCHEN PRO KUNDE BETRÄGT 6 FLASCHEN.

Jahrgang: 2019

Herkunftsregion: Valtènesi, Hügel von Soffaino

Rebsorte: Groppello (% vorherrschend), autochthone Rebsorte der Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese, Reben über 40 Jahre alt

Lese: Manuelle Lese in kleinen Kisten

Produktion: Podere dei Folli widmet die Flasche "Dama" Amalia Brunati, der faszinierenden Frau, die das Herz des Senators Pompeo Molmenti erobert hat und die die Schaffung der hervorragenden Roséweine an den Ufern des malerischen Gardasees inspiriert hat. Die Dama repräsentiert den höchsten Ausdruck des savoir-faire in der Produktion von Roséweinen von außergewöhnlicher Langlebigkeit innerhalb des Weinguts.

Der Vinifizierungsprozess dieses edlen Etiketts ist ein authentisches Ritual, das mit der Traubenernte bei Sonnenaufgang beginnt, wenn die Frische des Morgens ihre organoleptischen Qualitäten am besten bewahrt. Sorgfältig werden die Trauben von über 40 Jahre alten Reben ausgewählt, die behutsam in kleine Kisten gelegt und sofort in den Keller transportiert werden. Hier führen erfahrene Augen und Hände eine sorgfältige Auswahl der Trauben durch, die dann ohne jeglichen Stress vorsichtig in die Presse gegeben werden.

In der Presse wird die Temperatur auf 5 Grad gesenkt, was den Prozess der Mostextraktion und der Mazeration der Schalen durch Kryomazeration einleitet. Die Moste werden nach einer Methode von höchster Qualität extrahiert, wobei nur der Blütenmost gewonnen wird und auch 20% des ursprünglichen Mostes verloren gehen.

Die alkoholische Fermentation erfolgt auf natürliche Weise durch den Einsatz von einheimischen Hefen. 50% des Weins fermentieren in kleinen Eichenfässern, während die anderen 50% in Edelstahltanks fermentieren, was dem Wein ein außergewöhnliches Gleichgewicht verleiht.

Nach der Fermentation wird der Wein einer weiteren Reifung von 3 Jahren auf seinen feinen Hefen unterzogen, was die Autolyse der Hefen fördert und zur Schaffung eines einzigartigen Profils beiträgt. Anschließend erfolgt die Abfüllung, bei der der Wein weiterhin seine Entwicklung vollzieht und einem außergewöhnlichen und wertvollen Flasche Leben einhaucht.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Wunderschönes kupferfarbenes Roségold von außergewöhnlicher Helligkeit

Duft: Dieser Duft ist reich und komplex, mit einem Bouquet, das eine breite Palette von aromatischen Noten einfängt. In der Nase zeigen sich Aromen von Aprikosenmarmelade und zarten Anklängen süßer Gewürze, mit einem darunterliegenden mineralischen Hauch. Darüber hinaus treten deutlich holzige und würzige Noten hervor, die das umhüllende Aroma von Sandelholz und die Wärme von Amber heraufbeschwören. Die Mandarine fügt eine spritzige, zitrusartige Note hinzu, während das Arganöl eine einzigartige Weichheit verleiht und dem Gesamtbild Tiefe gibt. Diese Kombination von Elementen schafft einen umhüllenden und verführerischen Duft, der die Sinne mit seiner Komplexität und seiner raffinierten Harmonie bezaubert.

Geschmack: Die Komplexität des Geschmacks zeigt sich in ihrer ganzen Breite und schafft eine wahre Symphonie von Aromen, die den Gaumen mit einer einzigartigen und langanhaltenden Salzigkeit umhüllt. Dieses Erlebnis wird zusätzlich durch bezaubernde honigartige Noten bereichert, die eine natürliche und umhüllende Süße hinzufügen, durch süße Gewürze, die einen Hauch von Wärme und Vitalität verleihen, und durch elegante holzige Nuancen, die dem Gesamtgeschmack ein angenehmes Gefühl von Robustheit und Struktur verleihen.

Speiseempfehlung: Dieser hochwertige Wein passt mit großer Vielseitigkeit in die Küche und hebt köstliche Aromen hervor. Perfekt für zarte Meeresgerichte wie Austern und Kaviar, harmoniert er ebenso gut mit Spezialitäten wie Rindfleisch in Öl, einem charakteristischen Gericht der brescianischen Küche. Er ist auch ideal für rohen und gekochten Thunfisch sowie für Gerichte wie Kalbs-Carpaccio und weißes Fleisch in saisonaler Trüffelcreme. Der Wein ergänzt hervorragend Risottos mit Gemüse und Meeresfrüchten. Seine Eleganz und Fülle heben jedes kulinarische Erlebnis von hoher Qualität auf ein außergewöhnliches Niveau.

Verpackung: Flasche von 0,75 l in einer Box mit sechs Flaschen

BESCHREIBUNG ETIKETT

Der Wein "Dama" trägt seinen Namen von den Initialen der Inhaber des Weinguts Podere dei Folli, Davide und Marco. Darüber hinaus ist der Hinweis auf die letzten drei Buchstaben "ama" eine Hommage an Amalia Brunati, die zusammen mit Pompeo Molmenti die Kodifizierung des ersten Roséweins am Gardasee geleitet hat.

Die Flasche zeigt eine Darstellung der Figur einer Dame, die von Amalia Brunati inspiriert ist, die das Herz des Senators Pompeo Molmenti für die Produktion von Roséweinen am Gardasee erobert hat. Die Figur der Dame ist nur im Umriss skizziert, sodass das Innere transparent bleibt, damit der Wein sie färben kann, was einen einzigartigen und aufregenden visuellen Effekt erzeugt.

Am Saum des Kleides sind stilisierte Trauben in Pop-Art-Stil zu erkennen, die die autochthone Rebsorte "Groppello" darstellen.

Der Hintergrund der Flasche erinnert an das Wasser des Gardasees, mit grafischen Elementen, die die Seenlandschaft evocieren und eine visuelle Verbindung zum Produktionsort des Weins schaffen.

Darüber hinaus gibt es einen Hinweis hinter der Figur der Dame, der an die Rocca di Manerba erinnert, eines der Symbole und Ikonen des Gardasees. Dieses Detail ist durch ein lila gepunktetes Muster gekennzeichnet, das sowohl den Stil der Pop Art als auch die Farbe der Trauben, die zur Weinproduktion verwendet werden, aufgreift.

Ein weiteres Merkmal der Flasche ist die Darstellung einer Sonne, die auch als Zitrone interpretiert werden kann. Dieses Symbol repräsentiert die strahlende Sonne, die das mediterrane Klima des Gardasees prägt, und erinnert auch an die Verbindung zwischen Wein und Essen, da die Zitrone eine der Zutaten ist, die den Gardasee so bekannt macht.

Schließlich sind auf der rechten Seite der Figur der Dame Schwäne abgebildet, typische Vögel des Gardasees, die am Himmel fliegen. Dieses Detail verleiht dem Bild eine Note von Bewegung und Freiheit und ruft die ruhige und offene Atmosphäre des Gardasees hervor.

Kostenloser Versand wenn Sie mindestens 6 Flaschen kaufen.