Dama - Valtènesi Rosé Vintage 2019 Limitierte Auflage Del Lago Di Garda

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Die maximale Anzahl an Flaschen, die pro Kunde gekauft werden können, beträgt 6.

Jahrgang: 2019

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino

Rebsorten: Groppello (vorherrschende Rebsorte), autochthone Rebsorte aus der Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese; Rebstöcke, die älter als 40 Jahre sind

Weinlese: Handlese in kleinen Kisten

Herstellung: Podere dei Folli widmet die Flasche „Dama“ Amalia Brunati, der faszinierenden Frau, die das Herz des Senators Pompeo Molmenti eroberte und die zur Entstehung hervorragender Roséweine am Ufer des bezaubernden Gardasees inspirierte. Die Dama ist der höchste Ausdruck der Weinkunst des Weinguts bei der Herstellung außergewöhnlich langlebiger Roséweine.

Der Weinbereitungsprozess dieses edlen Weins ist ein echtes Ritual, das mit der Lese der Trauben bei Sonnenaufgang beginnt, wenn die morgendliche Frische ihre organoleptischen Eigenschaften optimal bewahrt. Sorgfältig werden die Trauben ausgewählt, die von über 40 Jahre alten Rebstöcken stammen. Behutsam werden sie in kleine Kisten gelegt und sofort in den Weinkeller transportiert. Dort treffen erfahrene Augen und Hände eine sorgfältige Auswahl der Trauben, die anschließend behutsam in die Presse gegeben werden, ohne dabei irgendeiner Belastung ausgesetzt zu sein.

In der Presse wird die Temperatur auf 5 Grad gesenkt und damit die Extraktion des Mosts sowie die Mazeration der Schalen durch Kaltmazeration eingeleitet. Der Most wird nach einer Methode von höchster Qualität gewonnen, wobei ausschließlich der Vorlaufmost verwendet wird und bis zu 20 % des ursprünglichen Mosts verloren gehen.

Die alkoholische Gärung erfolgt auf natürliche Weise mithilfe autochthoner Hefen. 50 % des Weins gären in kleinen Eichenfässern, während die übrigen 50 % in Edelstahltanks gären. So erhält der Wein sein außergewöhnliches Gleichgewicht.

Nach Abschluss der Gärung reift der Wein weitere 3 Jahre auf der Feinhefe. Dadurch wird die Autolyse der Hefen begünstigt und ein einzigartiges Profil geschaffen. Anschließend wird der Wein abgefüllt und entwickelt sich in der Flasche weiter, bis ein außergewöhnlicher und wertvoller Wein entsteht.

Alkohol: 12,50 %

Farbe: Strahlendes Roségold mit kupfernen Reflexen

Aroma: Dieses reichhaltige und komplexe Aroma entfaltet ein Bouquet mit einer vielfältigen Palette aromatischer Noten. In der Nase zeigen sich Düfte von Aprikosenkonfitüre und feine Anklänge süßer Gewürze, unterlegt von einer mineralischen Nuance. Dazu kommen deutliche Holz- und Gewürznoten, die an den umhüllenden Duft von Sandelholz und die Wärme von Amber erinnern. Mandarine sorgt für eine lebhafte Zitrusnote, während Arganöl eine einzigartige Sanftheit verleiht und dem Gesamtbild Tiefe gibt. Diese Kombination schafft einen betörenden, verführerischen Duft, der die Sinne mit seiner Komplexität und anspruchsvollen Harmonie verzaubert.

Geschmack: Die Komplexität des Geschmacks entfaltet sich in ihrer ganzen Fülle und schafft eine wahre Geschmackssymphonie, die den Gaumen mit einer einzigartigen, lang anhaltenden Würze umspielt. Bezaubernde Honignoten verleihen eine natürliche, umhüllende Süße, süße Gewürze sorgen für Wärme und Lebendigkeit, und elegante Holznuancen geben dem Geschmack eine angenehme Fülle und Struktur.

Speiseempfehlung: Dieser Wein der Spitzenklasse ist vielseitig einsetzbar und hebt raffinierte Aromen hervor. Er passt hervorragend zu feinen Meeresgerichten wie Austern und Kaviar sowie zu Spezialitäten wie Manzo all'olio, einem typischen Gericht der Küche aus Brescia. Auch zu rohem und gegartem Thunfisch, Vitello-Carpaccio und hellem Fleisch in saisonaler Trüffelcreme ist er ideal. Der Wein ergänzt Risotto mit Gemüse und Meeresfrüchten perfekt. Seine Eleganz und Fülle heben jedes hochwertige kulinarische Erlebnis auf ein außergewöhnliches Niveau.

Verpackung: 0,75-l-Flasche in einem Karton mit sechs Flaschen

ETIKETTENBESCHREIBUNG

Der Wein „Dama“ verdankt seinen Namen den Anfangsbuchstaben der Inhaber des Weinguts Podere dei Folli, Davide und Marco. Die letzten drei Buchstaben „ama“ sind außerdem eine Hommage an Amalia Brunati, die gemeinsam mit Pompeo Molmenti die Herstellung des ersten Roséweins am Gardasee geprägt hat.

Die Flasche zeigt die Zeichnung einer Dame, die von Amalia Brunati inspiriert ist. Sie eroberte das Herz des Senators Pompeo Molmenti und inspirierte die Herstellung von Roséweinen am Gardasee. Die Dame ist nur als Umriss dargestellt; ihr Inneres bleibt transparent, sodass der Wein sie färben kann und ein einzigartiger, bewegender visueller Effekt entsteht.

Am unteren Teil des Kleides sind stilisierte Weintrauben im Pop-Art-Stil zu erkennen, die die autochthone Rebsorte Groppello darstellen.

Der Hintergrund der Flasche erinnert an das Wasser des Gardasees. Grafische Elemente greifen die Seelandschaft auf und schaffen eine visuelle Verbindung zum Herkunftsort des Weins.

Hinter der Figur der Dame findet sich außerdem ein Hinweis auf die Rocca di Manerba, eines der Wahrzeichen des Gardasees. Dieses Detail ist mit einem violetten Punktmuster gestaltet, das sowohl an den Pop-Art-Stil als auch an die Farbe der für die Weinherstellung verwendeten Trauben erinnert.

Ein weiteres Merkmal der Flasche ist eine Sonne, die auch als Zitrone gedeutet werden kann. Dieses Symbol steht für die strahlende Sonne, die das mediterrane Klima am Gardasee prägt, und verweist zugleich auf die Verbindung von Wein und Speisen, denn die Zitrone ist eine der Zutaten, für die der Gardasee so bekannt ist.

Schließlich sind rechts neben der Figur der Dame Schwäne dargestellt, typische Vögel des Gardasees, die am Himmel fliegen. Dieses Detail verleiht dem Motiv Bewegung und Freiheit und beschwört die friedliche, offene Atmosphäre des Gardasees herauf.

Kostenloser Versand beim Kauf von mindestens 6 Flaschen.