Lilium Bio - Weißwein vom Gardasee

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Jeder Tropfen Lilium zählt: für eine Zukunft ohne Plastik in den Ozeanen.

Podere dei Folli hat Nomacorc Ocean von Vinventions als innovativen Verschluss für seinen Spitzenweißwein ausgewählt. Diese Lösung wird aus recyceltem Kunststoff hergestellt, der aus küstennahen, von Verschmutzung bedrohten Gebieten stammt. Sie trägt nicht nur zum Schutz der Ozeane bei, sondern unterstreicht auch das Umweltengagement des Weinguts. Diese Entscheidung zeigt die starke Unterstützung von Podere dei Folli für die Ziele für nachhaltige Entwicklung der UN-Agenda 2030 und trägt so zum Erhalt der Meeresökosysteme bei.

Jahrgang: 2023

Herkunftsgebiet: Valtènesi, Hügel von Soffaino

Rebsorten: Groppello, Incrocio Manzoni, Trebbiano Valtenesi

Weinlese: Lese in Kisten, bei der die besten Trauben ausgewählt werden

Herstellung: Nach der Lese werden die Trauben sofort in den Keller gebracht. Die roten Trauben werden sofort gepresst, wobei das Herz der Beere ausgewählt wird, während die weißen Trauben einer Kaltmazeration unterzogen werden.

Dies ist ein Prozess, der unmittelbar auf das Entrappen und Quetschen der Trauben folgt und vor der Gärung stattfindet: Der Most und die Schalen bleiben 12-24 Stunden bei einer Temperatur von 5-8 °C gekühlt in Kontakt, um die primären Aromen der Trauben zu extrahieren, die sich im Inneren der Schale befinden. So entstehen Weine mit intensiveren, fruchtigeren und klarer ausgeprägten Aromen. Die niedrige Temperatur verhindert den Beginn der alkoholischen Gärung und sorgt zugleich dafür, dass nur wenig Farbe, Bitterkeit und Adstringenz extrahiert werden.

Der gewonnene Most wird 15 Tage lang kalt abgesetzt, damit sich die Trubstoffe absetzen. Anschließend wird er vom Bodensatz getrennt und die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16 °C eingeleitet, um die Entwicklung von Aromen, Weichheit und Eleganz zu fördern. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 5/6 Monate in Edelstahltanks und wird anschließend in Flaschen abgefüllt.

Alkohol: 12 %

Farbe: Strohgelb

Bouquet: Fein, intensiv, mit Noten von exotischen Früchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Geschmack: Trocken, frisch und ausgewogen, mit anhaltendem Aroma.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Pasta, hellem Fleisch, Seefisch und herzhaften Kuchen

Verpackung: 0,75-l-Flasche im Karton mit sechs Flaschen

WEINBESCHREIBUNG

Ein Wein, der der Gemeinde Puegnago del Garda und unserem Gebiet Valtènesi gewidmet ist. Im Wappen der Gemeinde Puegnago d/G sind Lilien abgebildet, typische Blumen der Region, die den Namen des Weins inspiriert haben. Wein in limitierter Auflage.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Im Glas zeigt er eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit Noten von exotischen Früchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen.

Am Gaumen ist er würzig, rund und ausgewogen, mit einer ausgezeichneten sensorischen Struktur.

Kostenloser Versand beim Kauf von mindestens 6 Flaschen.