proposto da: Salumeria Toscana
Chianti Riserva DOCG, Uggiano
Chianti Riserva DOCG, Uggiano
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
El Chianti Riserva DOCG Uggiano es un vino tinto toscano con carácter, producido por la histórica bodega Uggiano de San Vincenzo a Torri, en el corazón de la provincia de Florencia, a partir de una mezcla con base de Sangiovese (mínimo 70 %) elaborada según la tradición del Chianti. Color rojo burdeos intenso, complejo bouquet de guinda, frutos del bosque y violeta con notas de vainilla, estructura tánica elegante y final persistente.
Por qué este Chianti Riserva es diferente
La denominación Chianti Riserva DOCG está reservada a los vinos que superan una crianza mínima de 24 meses, de los cuales al menos 3 en botella. No es un Chianti básico, sino una selección. Uggiano produce este vino en la Tenuta Aquilaia, en una zona idónea donde el Sangiovese expresa su versión más estructurada: taninos presentes pero nunca agresivos, fruta madura equilibrada por una acidez natural que garantiza longevidad.
El resultado es un vino que está a la altura de los grandes platos de la cocina toscana, desde los pici con ragú hasta la carne a la brasa, pero que tiene suficiente personalidad para beberse también solo, como merece un Riserva DOCG.
Ficha técnica
| Producto | Chianti Riserva DOCG |
| Productor | Uggiano Srl, San Vincenzo a Torri, Florencia |
| Denominación | Chianti Riserva DOCG |
| Variedades de uva | Mezcla de uvas tintas, mín. 70 % Sangiovese |
| Color | Rojo burdeos |
| Aroma | Guinda, frutos del bosque, violeta, vainilla |
| Sabor | Excelente cuerpo y redondez, con un retrogusto agradablemente tánico |
| Alcohol | 13,5 % vol. |
| Formato | 0,75 l, botella bordelesa cónica |
| Temperatura de servicio | 16-18 °C |
| Conservación | En bodega a 15-16 °C, lejos de fuentes de calor y de la luz directa |
| Región | Toscana, Italia |
Premios y reconocimientos (añadas anteriores)
| Luca Maroni | 90 puntos |
| Mundus Vini Gold | Medalla de Oro |
| G&G | Reconocimiento |
Maridajes recomendados
El Chianti Riserva DOCG Uggiano expresa lo mejor de sí en combinación con la sustanciosa cocina toscana. Los platos ideales son pici con ragú de carne, pappardelle con setas porcini, carnes a la parrilla y bistecca fiorentina, callos y lampredotto a la florentina, y caza guisada, como jabalí o liebre. También acompaña bien a quesos de curación media o larga y a embutidos toscanos de gran carácter, como la Finocchiona IGP o el Capocollo Toscano.
Para un maridaje completo de la región: Chianti Riserva DOCG Uggiano con bistecca fiorentina Chianina IGP es uno de los maridajes más auténticos de la tradición toscana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Chianti Riserva DOCG?
La denominación Riserva indica un vino Chianti DOCG envejecido durante al menos 24 meses, de los cuales 3 en botella. Es la versión más estructurada y longeva del Chianti, con mayor complejidad aromática y tánica que el Chianti básico.
¿Cuál es la diferencia entre Chianti DOCG y Chianti Classico DOCG?
El Chianti Classico DOCG procede exclusivamente de la zona histórica entre Florencia y Siena y está sujeto a una normativa más estricta (mínimo 80% de Sangiovese y un envejecimiento más prolongado). El Chianti DOCG abarca una zona más amplia de la Toscana. Ambos requieren certificación DOCG.
¿A qué temperatura se sirve el Chianti Riserva?
La temperatura ideal de servicio es de 16-18°C. Se recomienda abrir la botella 30 minutos antes de consumirla para que el vino se oxigene y despliegue todo su bouquet.
¿Cuánto tiempo se conserva este vino?
Conservar en bodega a 15-16°C, en posición horizontal, protegido de la luz y las vibraciones. Está en su mejor momento desde que se compra, pero puede mejorar aún más en botella durante 3-5 años.
Compartir
