Costillar de cerdo etrusco con costillas, para asar

El Carré de cerdo etrusco es un corte selecto obtenido de la parte lumbar del cerdo, caracterizado por la presencia de las costillas, que aportan estructura, elegancia y sabor a la carne.

Seleccionado de granjas italianas, este carré destaca por su carne compacta, jugosa y naturalmente sabrosa. El cerdo etrusco, criado con métodos tradicionales, ofrece una calidad superior a los estándares industriales, con un perfil aromático más rico y auténtico.

Ideal para preparaciones especiales, es el corte perfecto para quienes buscan carne de cerdo de alta calidad, adecuada tanto para la cocina doméstica avanzada como para la restauración profesional.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Corte lumbar con hueso (costillas)

• Carne de cerdo italiano seleccionado

• Textura compacta y jugosa

• Ideal para cocciones lentas y a la parrilla

• Producto fresco

USO EN LA COCINA

Perfecto para:

• Asados al horno

• Carré en costra

• Cocción a baja temperatura

• Parrilla y barbacoa

También es excelente cortado en chuletas

FAQ: PREGUNTAS FRECUENTES

¿Qué es el carré de cerdo?

Es un corte obtenido de la parte lumbar del cerdo, caracterizado por las costillas que conserva adheridas.

¿Qué diferencia hay con las chuletas?

El carré es la pieza entera, mientras que las chuletas se obtienen al cortarla en rodajas.

¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?

Es ideal al horno, en costra o cocinado lentamente para realzar su jugosidad y sabor.

¿Es apto para la parrilla?

Sí, sobre todo si se corta en chuletas.

Tradición y calidad en la carne de cerdo

La selección de la carnicería toscana nace del deseo de ofrecer cortes auténticos, elaborados según la tradición y procedentes de granjas italianas.

Desde el carré de cerdo hasta los cortes más selectos, cada producto se elige para garantizar calidad, seguridad alimentaria y continuidad a lo largo del tiempo.

Además de carne fresca, ofrecemos también una gama completa de embutidos toscanos y quesos toscanos, para una experiencia gastronómica completa.