Papada de cerdo Cinta Senese DOP, Macelleria Savigni, 700 g

La carrillera de Cinta Senese DOP es la mejilla del cerdo negro de franja blanca toscano, salada en seco y curada: alterna partes magras y grasas y tiene un sabor intenso y aromático. La prepara la carnicería Savigni en piezas de 700 g envasadas al vacío, perfectas para carbonara, amatriciana o para servir en lonchas finas sobre pan caliente.

La elaboración artesanal, junto con la curación controlada, permite obtener un producto de altísima calidad, referente para profesionales y aficionados.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• Producto DOP certificado

• Materia prima: Cinta Senese

• Curación controlada

• Aromatizado con pimienta

• Elaboración artesanal

• Corte con equilibrio entre magro y grasa

USO EN LA COCINA

Perfecto para:

• Pasta a la carbonara

• Amatriciana

• Platos de la tradición romana y toscana

• Preparaciones gourmet

Esencial para recetas italianas auténticas

FAQ: PREGUNTAS FRECUENTES

¿La carrillera tiene certificación DOP?

Sí, se elabora según el reglamento de la Cinta Senese DOP.

¿Cuál es la diferencia con la panceta?

La carrillera es más rica y aromática, con una mayor proporción de grasa noble.

¿Es adecuada para la carbonara?

Sí, es el ingrediente tradicional de la carbonara auténtica.

¿Cómo se conserva?

En un lugar fresco; una vez abierto, en el frigorífico.

Excelencias DOP de la tradición toscana

La selección de embutidos toscanos nace para ofrecer productos certificados y de alta calidad, procedentes de una cadena de suministro controlada.