Vermentino Bolgheri DOC, Guado al Tasso, Antinori

El Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso es un vino blanco producido por Marchesi Antinori en la finca de Bolgheri, frente a la costa tirrena toscana. Creado en 1996 con el propósito de poner en valor una variedad autóctona de la zona costera, el Vermentino de Guado al Tasso expresa el microclima único de Bolgheri, la configuración del territorio montañoso y la proximidad del mar, con una marcada mineralidad, una intensa frescura aromática y una estructura más compleja de lo que cabría esperar de un blanco costero toscano.

Por qué este Vermentino es diferente

Bolgheri es conocida en todo el mundo por sus grandes tintos, Sassicaia, Ornellaia y el propio Guado al Tasso. Pero es precisamente en este terruño excepcional, donde la brisa marina se encuentra con suelos arcillosos y calcáreos a pocos kilómetros del mar Tirreno, donde el Vermentino encuentra las condiciones ideales para expresar algo irrepetible: una mineralidad salina que recuerda al mar, una frescura que no se encuentra en las versiones continentales de la misma variedad y un componente aromático de melocotón blanco, cítricos y flores silvestres, realzado por la amplitud térmica costera.

Antinori cultiva Vermentino en Guado al Tasso desde 1996, con casi treinta años de experiencia con esta variedad en este terruño específico. No es un experimento, sino una de las expresiones más logradas del Vermentino en Toscana.

Ficha técnica

Maridajes recomendados

El Vermentino Bolgheri DOC Guado al Tasso expresa todo su potencial con los platos de la cocina marinera toscana y ligur. Los maridajes ideales son aperitivos de pescado y crustáceos, espaguetis con almejas, risotto con cigalas, lubina al horno, dorada a la parrilla y fritura de pescado variado. Su mineralidad salina lo hace especialmente adecuado para el marisco crudo, las ostras, las trufas de mar y las navajas. También es excelente como aperitivo de verano, servido bien frío.

Para un maridaje toscano de tierra y mar: Vermentino Guado al Tasso con Lardo di Colonnata IGP sobre pan toscano; el blanco costero con el embutido de la costa apuana, ambos fruto de la misma Toscana tirrena.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Vermentino Bolgheri DOC?
Es un vino blanco producido bajo la denominación Bolgheri DOC, en la costa tirrena de la Toscana, en la provincia de Livorno. El Vermentino es la variedad autóctona de la zona costera tirrena, Toscana, Cerdeña y Liguria, y en Bolgheri encuentra condiciones climáticas ideales gracias a la proximidad del mar y al microclima templado.

¿Quién es Antinori?
Marchesi Antinori es una de las familias vitivinícolas más antiguas de Italia, con 26 generaciones de producción desde 1385. La Tenuta Guado al Tasso, en Bolgheri, es una de sus propiedades más destacadas, célebre por el Bolgheri Superiore Guado al Tasso y por este Vermentino, que se produce desde 1996.

¿A qué temperatura se sirve?
La temperatura ideal es de 8-10 °C. Sírvalo bien frío para realzar su frescura aromática y su mineralidad. Descorche justo antes de servir; no necesita oxigenación.

¿Con qué maridarlo además de con pescado?
El carácter mineral y sabroso del Vermentino Bolgheri lo hace versátil también con quesos frescos, aperitivos toscanos ligeros y platos vegetarianos. Es uno de los pocos blancos toscanos que también combina bien con embutidos delicados, como el lardo o la mortadela de calidad.