Oliottaviani : l'Extravergine de la Tuscia Viterbese entre Terres Volcaniques
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🌿 Une huile qui raconte une terre
Il y a des huiles qui se contentent d'assaisonner, et des huiles qui racontent une histoire. Celle de Oliottaviani appartient à la deuxième catégorie : elle naît au cœur de la Tuscia viterbese, où les sols volcaniques riches en minéraux, les variations thermiques idéales et le soleil méditerranéen dessinent un paysage que l'on retrouve, intact, dans chaque goutte. Ici, une famille cultive les oliviers depuis des générations, avec la patience et le dévouement de ceux qui savent que la qualité ne s'improvise pas : elle se préserve.
🫒 Les cultivars autochtones, l'âme du blend
Le secret de cet extra vierge réside dans l'équilibre entre quatre cultivars autochtones, chacun avec un caractère précis. La récolte, rigoureusement manuelle, a lieu entre octobre et novembre, et le broyage dans les 24 heures préserve les parfums et les substances précieuses.
- 🫒 Canino – notes fruitées intenses et le piquant caractéristique
- 🫒 Leccino – douceur et délicates notes d'amande
- 🫒 Frantoio – nuances herbacées et fraîcheur
- 🫒 Moraiolo – un fruité persistant qui conclut en harmonie
Le résultat est un blend d'un doré intense, rond et doux en bouche, avec une finale fruitée qui valorise chaque plat de manière naturelle.
💊 Une qualité mesurable
Derrière le goût, il y a la méthode. L'extraction à froid, réalisée en dessous de 27°C, protège les polyphénols et les antioxydants, les véritables alliés du bien-être quotidien dans le régime méditerranéen. Chaque emballage garantit une traçabilité complète, une acidité inférieure à 0,3% et une fraîcheur certifiée. Vous pouvez aussi choisir la version filtrée, limpide et délicate, ou celle brute, qui conserve les particules naturelles de pulpe pour un goût plus plein et affirmé.
🫙 Un format pour chaque cuisine
Que vous souhaitiez faire des réserves pour la famille ou vous offrir une huile de qualité à utiliser crue, Oliottaviani propose le format adapté :
- ✨ Bag in Box 3L / 5L – pratique et préserve la fraîcheur, parfait pour un usage quotidien
- ✨ Set 3 Bouteilles de 750ml ou 500ml – idéal pour la table et à offrir
- ✨ Set en Boîte métallique 2×3L / 2×5L – la réserve qui protège l'huile de la lumière
💚 De la terre à votre cuisine
Choisir l'extra vierge de Oliottaviani, c'est apporter à table un morceau authentique du territoire italien : l'histoire d'une famille, la richesse d'une terre volcanique et le soin artisanal de ceux qui travaillent chaque olive comme si c'était la première. Un geste simple, qui fait du bien au goût et au bien-être.