Extrusão áspera
Graças à extrusão em bronze, a massa apresenta uma superfície porosa e áspera, ideal para reter molhos e temperos e garantir uma ótima firmeza no cozimento.
Trigo duro Senatore Cappelli
Produzida com sêmola de trigo duro da variedade antiga “Senatore Cappelli”, cultivada na Itália com agricultura orgânica, para um sabor autêntico e rural.
características e propriedades: As Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO nascem de fios e cultivos controlados, moinho interno e transformação na fábrica da empresa; a massa é seca lentamente em baixas temperaturas para preservar nutrientes, sabor e aromas típicos do trigo antigo.
Resultam em uma massa firme, com sabor pleno e decidido de trigo puro — perfeita para quem busca um produto tradicional e genuíno.
modo de uso: Leve a água salgada em abundância para ferver, cozinhe as Mezze Maniche por cerca de 11 minutos (ou conforme preferência de cozimento). Escorra al dente e tempere a gosto.
na cozinha: Este formato curto é particularmente adequado para molhos encorpados, ragù, molhos ricos ou pratos rústicos: a forma e a superfície áspera retêm bem o molho a cada garfada.
