Pimenta moída Grau A

Digestivo, carminativo, analgésico e antisséptico

O Pimento Grau A, também conhecido como pimenta-da-jamaica ou allspice, é uma especiaria extraordinária com um aroma complexo e inebriante que lembra noz-moscada, canela, cravo-da-índia e pimenta. Esta variedade de grau A representa a máxima expressão de qualidade: cada baga é selecionada totalmente madura e processada com cuidado para garantir aroma intenso, sabor pleno e poder aromático elevado. É a escolha ideal para quem busca uma especiaria refinada e versátil, perfeita tanto na culinária doce quanto na salgada.

O pimento é conhecido por suas numerosas propriedades benéficas: é um excelente digestivo natural, ajuda a combater o inchaço e as cólicas intestinais, estimula o apetite e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Graças à presença de compostos ativos como flavonoides e taninos, pode apoiar o bem-estar do trato gastrointestinal e contribuir para a proteção celular contra o estresse oxidativo. Também é usado em aromaterapia por suas virtudes tônicas e estimulantes.

características e propriedades: O Pimento grau A apresenta-se em bagas inteiras, esféricas, compactas e uniformes, de cor marrom escuro e consistência sólida. Rico em óleos essenciais como o eugenol, é caracterizado por um aroma equilibrado, pungente mas harmônico, que combina notas doces e picantes. Este grau selecionado assegura maior rendimento na infusão, moagem homogênea e frescor prolongado no tempo.

na cozinha: Seu perfil aromático complexo o torna perfeito em uma infinidade de pratos: desde marinadas para carnes vermelhas, ensopados, ragus, até sopas temperadas, pratos caribenhos e tortas de legumes. Também se presta magnificamente para a confeitaria, enriquecendo bolos, biscoitos e pães temperados. É um ingrediente chave em muitas misturas tradicionais como o jerk jamaicano, o vinho quente, e pode ser usado também para perfumar infusões, chás temperados e licores artesanais.

modo de uso: Usar inteiro em infusão ou moído na hora para obter o máximo do aroma. As bagas são adicionadas durante o cozimento em ensopados, caldos ou conservas, e devem ser removidas antes de servir. Se usado moído, dosar com moderação para equilibrar o sabor. Conservar em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, protegido da luz.

origem: Jamaica

€/Kg 39,00