Trafilatura rugosa
Dá à massa uma superfície rugosa e porosa que retém melhor molhos e condimentos.
Trigo duro
O trigo por excelência, usado para a produção de massa seca.
características e propriedades: Os Spaghettoni são feitos com sêmola de trigo duro orgânico, cultivado na Itália em uma cadeia rastreada e controlada.
A trafilatura al bronzo confere à massa uma superfície rugosa e porosa que retém molhos e condimentos de forma excelente.
A secagem lenta (7-12 horas a 60-65 °C) preserva as qualidades organolépticas do trigo, garantindo uma consistência robusta, uma tenacidade no cozimento e um sabor autêntico.
modo de uso: Cozinhe os Spaghettoni em bastante água salgada por cerca de 14 minutos, ou até o ponto desejado.
Escorra e tempere a gosto com molhos ricos, óleos aromatizados ou preparações mais delicadas.
na cozinha: Os Spaghettoni rugosos são perfeitos para pratos com estrutura marcante: experimente com um ragù denso, um molho de tomate rústico ou um condimento à base de legumes e verduras. Sua rugosidade garante que o molho adira perfeitamente, para uma experiência de sabor encorpada e satisfatória.
