Extrusão áspera
Graças à extrusão em bronze, a massa apresenta uma superfície porosa e áspera, ideal para reter molhos e temperos e garantir uma ótima firmeza no cozimento.
Trigo duro Senatore Cappelli
Produzida com sêmola de trigo duro da variedade antiga “Senatore Cappelli”, cultivada na Itália com agricultura orgânica, para um sabor autêntico e rural.
características e propriedades: Os Strozzapreti Senatore Cappelli BIO nascem de uma cadeia controlada: trigo antigo orgânico, moagem no moinho interno, massa com água natural, e secagem lenta em baixas temperaturas para preservar sabor, aroma e valores nutricionais.
São uma massa de caráter firme, com um sabor pleno e decidido de trigo puro — perfeita para quem busca um produto tradicional, genuíno e respeitador da biodiversidade.
modo de uso: Leve bastante água salgada para ferver, cozinhe os Strozzapreti por cerca de 8 minutos.
na cozinha: Este formato curto e encorpado é particularmente adequado para molhos robustos, ragù, legumes salteados, molhos de leguminosas ou preparações rústicas — sua estrutura e aspereza permitem reter bem o molho e valorizar o sabor do trigo antigo.
