Speck mit Bergkräutern „ganzer Schinken“ Premium, 3,4 kg

Speck mit Bergkräutern „Ganzes Stück“ Premium, 3,4 kg: ein ganzes Stück Speck, umhüllt von Bergkräutern aus Südtirol, zum dünnen Aufschneiden.

Der Kräuterspeck von SEPP'Manufaktur wird aus der Hinterkeule von Vulkanland-Schweinen mit AMA-Gütesiegel hergestellt. Traditionell wird das Fleisch etwa 10 Tage lang an der Bergluft mit Salz und natürlichen Gewürzen trocken gepökelt, anschließend leicht geräuchert und mindestens 6 Monate gereift. Nach der Reifung wird das Stück gewaschen, getrocknet und mit duftenden Bergkräutern aus Südtirol umhüllt.

• Reifung: 6-8 Monate
• Handwerklich hergestellt in Südtirol
• Ausgewählte Alpenkräuter und Buchenholzspäne für das natürliche Räuchern, mit frischer Bergluft
• Regelmäßige und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

Genussempfehlung

Am besten schmeckt der Speck, wenn er möglichst dünn und quer zur Fleischfaser aufgeschnitten wird; so erhält er beim Kauen die richtige Konsistenz.

Zutaten

Schweinefleisch (Vulkanland-Schwein mit AMA-Gütesiegel)*, Salz, Gewürze (Kräuter 0,2 %), essbare Schweinegelatine**, Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.
* Herkunft des Fleisches: Österreich
** Für die Ummantelung

Nährwerte pro 100 g

Das Produkt erfüllt die mikrobiologischen Kriterien der Verordnung (EG) 2073/2005 in der geltenden Fassung. Es enthält keine genetisch veränderten Organismen, die auf dem Etikett gekennzeichnet werden müssen; bei der Herstellung wurden keine genetisch veränderten Materialien verwendet (Verordnungen (EG) 1829/2003 und 1830/2003).

Jedes Stück wird von Hand geschnitten; daher kann das tatsächliche Gewicht vom angegebenen abweichen, in der Regel nach oben.

Die Abbildungen dienen der Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.