Bergkräuter-Speck „Il cuore“, 370 g

Speck mit Bergkräutern „Il cuore“, 370 g: 6 bis 8 Monate gereifter Speck, umhüllt von Bergkräutern aus Südtirol, zum Schneiden in hauchdünne Scheiben.

Der Kräuterspeck von SEPP'Manufaktur wird aus der Schweinekeule hergestellt (Vulkanlandschwein mit AMA-Gütesiegel). Traditionell wird er etwa 10 Tage lang an der Bergluft trocken mit Salz und natürlichen Gewürzen gepökelt, anschließend leicht geräuchert und mindestens 6 Monate gereift. Nach der Reifung wird er gewaschen, getrocknet und mit duftenden Bergkräutern aus Südtirol umhüllt.

• Reifezeit: 6-8 Monate
• Handgemacht in Südtirol
• Edle Alpenkräuter und Buchenholzspäne für die natürliche Räucherung sowie frische Bergluft
• Regelmäßige und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

Serviervorschlag

Am besten schmeckt der Speck, wenn er quer zur Faser so dünn wie möglich aufgeschnitten wird, denn so erhält er die richtige Konsistenz.

Zutaten

Schweinefleisch (Vulkanlandschwein mit AMA-Gütesiegel)*, Salz, Gewürze (0,2 % Kräuter), Speisegelatine (Schwein)**, Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

* Herkunft des Fleisches: Österreich
** Wird für die Umhüllung verwendet

Nährwerte pro 100 g

Weitere Informationen

Mikrobiologische Parameter: Das Produkt entspricht den mikrobiologischen Anforderungen der Verordnung (EG) 2073/2005 in der geltenden Fassung.

GVO: Das Produkt enthält keine kennzeichnungspflichtigen genetisch veränderten Organismen; bei der Herstellung wurden keine gentechnisch veränderten Materialien verwendet (Verordnungen (EG) 1829/2003 und 1830/2003).

Die Abbildungen dienen nur der Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.