Seitenspeck „Brettlspeck“, 300 g

Speck vom Bauchspeck „Brettlspeck“, 300 g: ein fettreicherer Speck aus Bauch und Karree, zum Genießen auf der Speckplatte oder zum Kochen.

Der „Brettlspeck“ von SEPP'Manufaktur vereint das Beste vom Seitenteil, also Bauch und Karree. Nach traditioneller Art wird er von Hand gesalzen und gewürzt, anschließend über Buchenholz mit Wacholderbeeren geräuchert und zum Schluss mehrere Monate in der aromatischen, frischen Bergluft gereift.

• Handgemacht in Südtirol
• Reifezeit: 5 Monate
• Höherer Fettanteil
• Natürlich geräuchert mit Buchenspänen
• Regelmäßige und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

So genießt man ihn

Mit seinem kräftigen Geschmack passt er zur Marende auf dem Brettl (Brettlmarende); er eignet sich auch für einen herzhaften Specksalat, Pastagerichte und natürlich für echte Südtiroler Knödel, für die er eine wichtige Zutat ist.

Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft EU), Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Mit Buchenholz geräuchert; kühl lagern.

Nährwerte pro 100 g

Die Bilder dienen nur zur Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.