Geräuchertes „Kaiserteil“, proteinreich

Geräuchertes, proteinreiches „Kaiserteil“: gepökelte, geräucherte und gereifte Schweinespezialität, die hauchdünn aufgeschnitten wird.

Diese Spezialität von SEPP'Manufaktur wird aus dem edelsten Teil der Schweinekeule hergestellt, nämlich dem inneren Teil, der als „das Herzstück des Kaiserteils“ bezeichnet wird.

Die handwerkliche Verarbeitung (Würzen, Anbringen des Netzes usw.) erfolgt nach genauen Vorgaben und Zeitplänen für Salzen, Räuchern und Reifen; so wird die Reinheit und Natürlichkeit des Produkts sichergestellt.

• Handwerklich hergestellt in Südtirol
• Natürliche Räucherung mit Buchenholzspänen
• Strenge und regelmäßige Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

Serviervorschlag

SEPP'Manufaktur empfiehlt, das Kaiserteil hauchdünn wie Carpaccio aufzuschneiden und nach Belieben mit Parmesan, Rucola, Olivenöl und eventuell Balsamico-Essig zu verfeinern.

Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft EU), Salz, Gewürze, Dextrose. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Mit Buchenholz geräuchert. Kühl lagern.

Nährwerte pro 100 g

Die Abbildungen dienen nur der Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.