Gereifte Lende „Kaiserstückl“, 320 g

Gereifter Schweinerücken „Kaiserstückl“, 320 g: eine Spezialität aus Schweinerücken mit mildem, aromatischem Geschmack, mager und proteinreich, die sich hauchdünn wie Carpaccio schneiden lässt.

Das „Kaiserstückl“ von SEPP'Manufaktur wird aus Schweinerücken hergestellt, der traditionell trocken mit Salz und natürlichen Gewürzen gepökelt, leicht geräuchert und etwa 10 Wochen gereift wird. Nach der Reifung wird es gewaschen, getrocknet und verpackt.

Erkennbar ist es an seiner trockenen, rötlich-braunen Oberfläche; im Inneren hat das Fleisch eine kräftig rote Farbe und kein sichtbares Fett.

• Handgemacht in Südtirol
• Proteinreich
• 10 Wochen gereift
• Regelmäßige und strenge Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

Genussempfehlung

Der Hersteller empfiehlt, das „Kaiserstückl“ hauchdünn wie Carpaccio aufzuschneiden und nach Belieben mit Parmesan, Rucola, Olivenöl und eventuell Balsamicoessig zu würzen.

Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft: EU), Salz, natürliche Gewürze, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Rauch.

Nährwerte pro 100 g

Weitere Informationen

Mikrobiologische Parameter: Das Produkt erfüllt die mikrobiologischen Parameter der Verordnung (EG) 2073/2005 in der jeweils geltenden Fassung.

GVO: Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, die kennzeichnungspflichtig sind; bei der Herstellung wurden keine gentechnisch veränderten Materialien verwendet (Verordnungen (EG) 1829/2003 und 1830/2003).

Die Abbildungen dienen der Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.