Geräuchertes Rindfleisch, reich an Proteinen

Geräuchertes Rindfleisch, reich an Eiweiß: magerer Rinderschinken, gesalzen, luftgetrocknet und leicht geräuchert, in dünnen Scheiben servieren.

Das geräucherte Rindfleisch (Rindsgeselchtes) von SEPP'Manufaktur ähnelt dem Bündnerfleisch sehr und ist in Italien auch als Bresaola bekannt. Das Fleisch wird gesalzen, luftgetrocknet und ganz leicht mit Buchenholz geräuchert. Dadurch erhält es ein fein würziges Aroma und eine zartschmelzende Konsistenz. Der sehr niedrige Fettgehalt macht es zur idealen Spezialität für alle, die auf Kalorien achten.

• Handwerklich hergestellt in Südtirol
• Ähnlich wie Bündnerfleisch
• Leicht mit Buchenholz geräuchert
• Strenge und regelmäßige Kontrollen während des gesamten Herstellungsprozesses

Serviervorschlag

Das in dünne Scheiben geschnittene geräucherte Rindfleisch passt hervorragend zu Rucola mit Parmesan, abgerundet mit etwas Olivenöl oder ein paar Tropfen Apfelessig. Mit Parmesanwürfeln, Oliven und Schüttelbrot wird es auch zu einer kleinen Mahlzeit oder einem Snack für Feiern.

Zutaten

Rindfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Mit Buchenholz geräuchert. Kühl lagern.

Nährwerte pro 100 g

Da jedes Stück von Hand zugeschnitten wird, kann das tatsächliche Gewicht vom angegebenen Gewicht abweichen, in der Regel nach oben.

Die Bilder dienen nur der Veranschaulichung: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Form und Aussehen variieren.