"Saba" gekochter Traubensaft 250ml

Natürliche Süße, emilianische Tradition.

Dickflüssig, samtig und intensiv aromatisch ist die Saba der Acetaia Castelli ein wahrer Schatz der bäuerlichen Tradition der Emilia. Gewonnen durch langsames Kochen des Traubenmosts über direkter Hitze, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Zucker, erzählt diese alte Zubereitung die Geschichte eines über Generationen weitergegebenen Wissens.

Der frische Most wird stundenlang eingekocht, bis er zu einem Sirup mit fruchtigem Duft und vollmundigem Geschmack wird, süß, aber nie aufdringlich, der sowohl einfache Gerichte als auch Gourmetrezepte veredelt. Ideal zu gereiftem Käse, Vanilleeis, frischem Ricotta oder auch zum Würzen von Braten und für Marinaden – die Saba ist eine vielseitige Zutat, die durch ihre Authentizität begeistert.

Hergestellt aus ausgewählten Trauben der Weinberge der Emilia-Romagna, repräsentiert diese Saba das Wesen der Region und den Respekt vor der Natur. Ein edles und echtes Würzmittel, perfekt für alle, die die wahren Geschmäcker vergangener Zeiten wiederentdecken möchten.

Ohne Kompromisse. Nur Most, Zeit und Leidenschaft.

Hergestellt in Italien aus italienischen Trauben.

Bezeichnung: Gekochter Traubensaft

ZUTATEN: Gekochter Traubensaft aus Lambrusco-, Trebbiano- und Spergola-Trauben. Hergestellt in Italien aus italienischen Rohstoffen. Enthält Sulfite.

EIGENSCHAFTENCHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN:

Dichte: ≈ 1,35
BRIX≈ 71°

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Wo man es genießen kann und wie man es verwendet :

In den täglichen Rezepten wird es mit einfachen Gerichten kombiniert, um deren Geschmack zu verstärken: hervorragend zum Garnieren von Eis, Joghurt, Pfannkuchen oder Süßspeisen und zur Zubereitung von Granita. Es wird außerdem als Finish auf Risotti und rotem Fleisch sowie zur Herstellung von Marinaden verwendet.

Hinweis: 

• Keine künstlichen Farbstoffe
• Keine Verdickungsmittel 
• Kein Karamell

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