"Saba" gekochter Traubensaft 250ml

Natürliche Süße, emilianische Tradition.

Dickflüssig, samtig und intensiv aromatisch ist die Saba der Acetaia Castelli ein wahrer Schatz der bäuerlichen Tradition der Emilia. Diese alte Spezialität wird durch langsames Kochen von Traubenmost über direkter Flamme hergestellt, ohne Zusatz von Konservierungs- oder Süßungsmitteln, und erzählt von einem Wissen, das seit Generationen weitergegeben wird.

Der frische Most wird stundenlang eingekocht, bis er zu einem Sirup mit fruchtigem Duft und vollmundigem Geschmack wird – süß, aber niemals zu süß, und in der Lage, sowohl einfache Gerichte als auch Gourmetrezepte zu verfeinern. Ob zu gereiftem Käse, Sahneeis, frischem Ricotta oder zum Würzen von Braten und Marinaden: Die Saba ist eine vielseitige Zutat, die mit ihrer Authentizität begeistert.

Diese Saba wird aus ausgewählten Trauben der Weinberge in der Emilia-Romagna hergestellt und verkörpert die Essenz der Region und den Respekt vor der Natur. Eine edle und unverfälschte Würzsauce, perfekt für alle, die die echten Aromen vergangener Zeiten wiederentdecken möchten.

Keine Kompromisse. Nur Most, Zeit und Leidenschaft.

Hergestellt in Italien aus italienischen Trauben.

Bezeichnung: Gekochter Traubenmost

ZUTATEN: Gekochter Traubenmost aus Lambrusco-, Trebbiano- und Spergola-Trauben. Hergestellt in Italien aus italienischen Rohstoffen. Enthält Sulfite.

CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN:

Dichte: ≈ 1,35
BRIX≈ 71°

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Wie und wozu genießen :

In der Alltagsküche passt er zu einfachen Gerichten und verfeinert deren Geschmack: ideal zum Garnieren von Eis, Joghurt, Pfannkuchen oder Desserts sowie zur Zubereitung von Granita. Außerdem eignet er sich als Finish für und rotes Fleisch sowie zur Zubereitung von Marinaden.

Hinweise:

• Ohne künstliche Farbstoffe
• Ohne Verdickungsmittel
• Ohne Karamell

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