Sizilien. Traditionelle Rezepte · E-Book als PDF, 80 Seiten

Fünfunddreißig Rezepte aus dem echten sizilianischen Kanon. Keine aus dem Internet zusammengestellte Sammlung: Jedes Rezept wurde anhand historischer und gastronomischer Quellen recherchiert, bei Mengenangaben und Zubereitungszeiten überprüft und vollständig von der Redaktion von Natura Bio Italia neu verfasst.

Dies ist Band I der Reihe Die Küchen Italiens, den digitalen Kochbüchern von Natura Bio Italia.

Das erwartet dich

• 35 Rezepte, von Vorspeisen bis Desserts, mit Mengenangaben für vier Personen sowie Vorbereitungs- und Garzeiten
• 80 Seiten, wie ein echtes Buch gestaltet, nicht wie eine lose Rezeptsammlung
• Ein ganzseitiges Foto zu jedem Gericht
• Die Geschichte der Region: Woher das Gericht stammt, wer es zubereitet hat und warum es so zubereitet wird
• Inhaltsverzeichnis mit Seitenzahlen, damit du in zwei Sekunden zum Rezept gelangst
• Der Tipp der Köchin oder des Kochs: der Fehler, den du vermeiden solltest – etwas, das in Rezepten aus dem Internet nicht erwähnt wird

Die Rezepte

Vorspeisen und Streetfood
Arancine · Auberginen-Caponata · Panelle und Crocchè · Pani câ mèusa · Sardinen nach Beccafico-Art · Sfincione palermitano

Erste Gänge
Überbackene Anelletti · Busiate mit Pesto alla trapanese · Couscous mit Fisch nach Trapani-Art · Maccu aus Saubohnen · Pasta alla Norma · Pasta chî vruoccoli arriminati · Pasta mit Sardinen · Pasta cû nìuru di siccia · Pasta 'ncasciata

Hauptgerichte
Lamm aus dem Ofen und als Frikassee · Kaninchen alla stimpirata · Falsomagro · Schwertfischröllchen nach Messina-Art · Stockfisch alla ghiotta

Beilagen
Gefüllte und geröstete Artischocken · Frittedda · Orangensalat · Auberginen-Parmigiana

Desserts
Buccellato · Sizilianischer Cannolo · Sizilianische Cassata · Cuccìa · Martorana-Früchte und Totengebäck · Gelo di melone und Biancomangiare · Granita und Brioche col tuppo · Sfincia di San Giuseppe

Grundrezepte
Schaf-Ricotta-Creme · Geröstete Brotbrösel und 'strattu · Pasta reale

Format und Lieferung

PDF-Buch im A4-Format mit 80 Seiten. Die Datei ist direkt nach dem Kauf verfügbar: Du kannst sie herunterladen, sie bleibt dein Eigentum und läuft nicht ab. Sie lässt sich am Computer und Tablet lesen und bei Bedarf ausdrucken.

Nutzungslizenz

Die Kopie ist für den persönlichen Gebrauch der Käuferin oder des Käufers bestimmt. Die Weitergabe, der Weiterverkauf sowie die vollständige oder teilweise Veröffentlichung mit beliebigen Mitteln sind nicht gestattet.