Baies de Genévrier Qualité Supérieure

Diurétiques et capables de combattre les infections urinaires et intestinales.

Les Baies de Genévrier de Qualité Supérieure sont un ingrédient précieux et aromatique, soigneusement sélectionné pour garantir la pureté maximale et l’intensité du parfum. Issues du genévrier sauvage, elles sont récoltées à maturité complète puis séchées naturellement afin de conserver intactes toutes leurs propriétés. De couleur bleu-violet et à la texture charnue, ces baies offrent un arôme balsamique unique, parfait pour sublimer les plats salés et apporter une touche distinctive aux préparations les plus raffinées.

Les baies de genévrier soutiennent la fonction hépatique, stimulent la diurèse et aident l’organisme à éliminer les toxines. Elles sont indiquées en cas de digestion lente, ballonnements abdominaux, rétention d’eau et pour soutenir l’équilibre du microbiote intestinal. Grâce à leurs propriétés antiseptiques, elles ont également été utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre les infections des voies urinaires. Leur teneur en antioxydants naturels aide à combattre le stress oxydatif et à soutenir le bien-être général.

caractéristiques et propriétés : Les baies de genévrier sont appréciées non seulement pour leur saveur intense mais aussi pour leurs propriétés bénéfiques. Elles contiennent des huiles essentielles, des flavonoïdes et des antioxydants naturels, qui confèrent des effets digestifs, dépuratifs et antimicrobiens. Traditionnellement utilisées pour favoriser la digestion et combattre les fermentations intestinales, elles sont également reconnues pour leurs propriétés diurétiques, détoxifiantes et stimulantes du système immunitaire. La qualité supérieure se reconnaît à l’arôme pénétrant, au goût résineux et frais, ainsi qu’à leur rendement élevé en cuisine.

mode d’emploi : Utiliser entières ou légèrement écrasées selon la recette. Il est conseillé d’en faire un usage modéré (2–5 baies par portion), à ajouter pendant la cuisson pour parfumer rôtis, braisés ou plats mijotés. En infusion, une petite quantité dans de l’eau chaude suffit pour obtenir une boisson digestive et parfumée. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière pour préserver l’arôme et la qualité.

en cuisine : Les baies de genévrier sont un véritable allié en cuisine : elles subliment les plats avec leur arôme intense et épicé, idéal pour les viandes rouges, gibier, rôtis, ragoûts, mais aussi le poisson fumé, les sauces, les marinades, les choux et les choucroute. Parfaites également pour la préparation de liqueurs artisanales, gin, infusions digestives et condiments aromatiques. Pour libérer au mieux leur parfum, il est conseillé de les écraser légèrement avant usage, ou de les laisser infuser pour aromatiser bouillons et fonds de cuisson.

origine : Italie

€/Kg 29,00