Séchage lent, extrusion au bronze
Extrusion rugueuse
Donne à la pâte une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et condiments.
Blé dur
Le blé par excellence, utilisé pour la production de pâtes sèches.
caractéristiques et propriétés : Les Bucatini BIO sont fabriqués avec de la semoule de blé dur biologique, cultivée selon des méthodes durables et respectueuses de l'environnement. La pâte est extrudée au bronze, ce qui confère une surface rugueuse et poreuse qui retient mieux les sauces et condiments. Le séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques du blé, garantissant une texture parfaite et une saveur authentique. Caractérisés par leur ténacité et la saveur simple du blé, ils présentent des notes de salinité, de minéralité et de légumineuses, avec des arômes de croûte de pain et de blé.
mode d'emploi : Cuire les Bucatini dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 9 minutes, ou jusqu'à obtenir la consistance désirée. Égoutter et assaisonner à votre goût avec votre sauce préférée. Idéaux pour les plats traditionnels italiens, les bucatini se prêtent à une large gamme de préparations, des sauces à la viande aux condiments végétariens.
en cuisine : Les Bucatini BIO sont polyvalents et se marient parfaitement avec de nombreuses sauces. Une pâte toujours adaptée, accueillante pour toutes les sauces. Essayez-les avec une sauce classique all'amatriciana, un cacio e pepe crémeux, ou avec des recettes de la tradition des Marches. Leur forme tubulaire creuse permet aux condiments d'adhérer parfaitement à l'extérieur comme à l'intérieur, garantissant une expérience gustative riche et satisfaisante.
500gr
origine : Italie (Marches, PU)
exp. :
