Épeautre dicocco
Une céréale ancienne riche en fibres, sels minéraux et protéines : les pâtes sont réalisées avec de la farine d'épeautre (Triticum dicoccum) biologique.
Séchage lent
Les pâtes sont séchées lentement à basse température (7-12 heures), pour préserver les qualités nutritionnelles et la saveur de l'épeautre.
caractéristiques et propriétés : Les Penne Rigate d'Épeautre Girolomoni sont produites avec de la farine d'épeautre dicocco bio, dans une filière contrôlée.
Le filage est lisse, selon le catalogue Girolomoni.
Elles ont une consistance moyenne à la cuisson et un goût authentique d'épeautre, avec des notes minérales et naturelles liées à la céréale ancienne.
mode d’emploi : Cuire les Penne Rigate d'Épeautre dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 8 minutes, selon les indications fournies par les revendeurs.
Égoutter et assaisonner selon le goût : elles se marient bien avec des sauces végétales, des ragouts légers ou des plats rustiques.
en cuisine : Les Penne Rigate d'épeautre sont idéales pour des recettes saines et nutritives : essayez-les avec des sauces à base de légumes, de légumineuses, des veloutés ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et des herbes aromatiques. Leur profil rustique les rend parfaites aussi pour des plats traditionnels mais avec une touche ancienne et authentique.
