Passage au bronze rugueux
Grâce au passage au bronze, la pâte présente une surface poreuse et rugueuse, idéale pour retenir sauces et condiments et garantir une excellente tenue à la cuisson.
Blé dur Senatore Cappelli
Réalisée avec de la semoule de blé dur de la variété ancienne « Senatore Cappelli », cultivée en Italie en agriculture biologique, pour un goût authentique et rural.
caractéristiques et propriétés : Les Mezze Maniche Senatore Cappelli BIO sont issues de fils et de cultures contrôlées, moulin interne et transformation dans la fabrique de pâtes de l’entreprise ; la pâte est séchée lentement à basse température pour préserver les nutriments, la saveur et les arômes typiques du blé ancien.
C'est une pâte tenace, avec une saveur pleine et prononcée de blé pur — parfaite pour ceux qui recherchent un produit traditionnel et authentique.
mode d'emploi : Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, cuire les Mezze Maniche pendant environ 11 minutes (ou selon la préférence de cuisson). Égoutter al dente et assaisonner à votre goût.
en cuisine : Ce format court est particulièrement adapté aux sauces épaisses, ragù, condiments riches ou plats rustiques : la forme et la surface rugueuse retiennent bien la sauce à chaque fourchetée.
