Épeautre dicoccum complet
Réalisés avec de la farine complète d’épeautre (Triticum dicoccum) issue de l’agriculture biologique, pour conserver la richesse du grain, les fibres et les nutriments.
Séchage lent
Le processus de séchage se fait à basse température et sur des temps prolongés (environ 12 heures pour les pâtes longues), préservant les propriétés nutritionnelles de l’épeautre.
caractéristiques et propriétés : Les Spaghettis Complets d'Épeautre sont réalisés uniquement avec de la farine complète d'épeautre bio, sans ajout d'autres céréales.
L’épeautre confère une texture ferme et une structure rustique, avec un profil nutritionnel riche en fibres et en protéines.
C’est une pâte facilement digestible et riche en sels minéraux typiques du blé ancien.
mode d’emploi : Cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 7 minutes, ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Égoutter et assaisonner selon votre goût : elles se prêtent bien aux sauces légères, aux légumes de saison ou simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
en cuisine : Cette pâte complète d'épeautre est idéale pour des plats sains et nutritifs : essayez avec des tomates cerises fraîches, des légumes grillés ou des légumineuses pour en rehausser le goût rustique. Grâce à sa teneur en fibres, elle est également parfaite dans des recettes « comfort » mais contrôlées, idéale pour ceux qui cherchent une alternative aux pâtes classiques avec un profil nutritionnel plus riche.
