Cascina Cà Granda: Bolo e Telhas de Avelã IGP sem Glúten
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🌿 Uma propriedade rural de avelãs aos pés do Vale Maira
Em Busca, na província de Cuneo, onde a planície encontra o Vale Maira, a empresa agrícola Cascina Cà Granda cultiva em suas terras a Avelã Piemonte IGP, uma avelã apreciada pelos confeiteiros pelo aroma e pela crocância. As avelãs são cuidadosamente torradas e transformadas em cremes e doces que preservam o sabor do fruto.
Há algumas semanas, contamos a vocês sobre os cremes para passar no pão da Cascina Cà Granda. Hoje entramos na parte mais gostosa da despensa: a dos doces assados. Todos têm uma característica que faz a diferença para muitas famílias: são sem glúten, porque levam avelã no lugar da farinha.
🍯 O Bolo de Avelãs, a receita camponesa sem farinha
No Piemonte, o bolo de avelãs é a sobremesa dos lanches nas casas de campo e dos almoços de domingo. A versão da Cascina Cà Granda segue a receita da família: 51% da massa é composta por Avelã Piemonte IGP, com ovos, manteiga, açúcar e baunilha Bourbon natural. Não leva farinha, por isso o bolo é naturalmente sem glúten e permanece úmido e perfumado por dias.
- ✨ Bolo de Avelãs Piemonte IGP: 330 g, para saborear no café da manhã ou no lanche; no Piemonte, é servido com zabaione ou com uma taça de Moscato passito.
Contém leite e ovos: quem tem intolerâncias encontra a lista completa de alérgenos na ficha do produto.
🌰 As Telhas, finas e crocantes
As telhas são biscoitos finos e levemente curvos da tradição piemontesa, chamados assim porque lembram as telhas dos telhados. As de Cascina Cà Granda contêm mais de 50% de avelãs Piemonte IGP, são feitas à mão e derretem na boca, com um sabor intenso de frutas secas torradas.
- ✨ Telhas de Avelã Piemonte IGP: embalagem de 200 g, sem glúten, perfeitas com o chá da tarde ou com um vinho doce.
🫙 Da pasta pura ao gianduia
Quem gosta de cozinhar também encontra na Cascina Cà Granda os ingredientes para preparar seus doces. A Pasta de Avelã é feita com um único ingrediente, Avelã Piemonte IGP 100%, sem adição de açúcar; pode ser usada em bolos, biscoitos e sorvetes caseiros ou passada no pão torrado. O Creme Gianduia combina 50% de avelãs com cacau, sem adição de óleos vegetais nem conservantes.
- ✨ Pasta de Avelã 100% Piemonte IGP: pote de 200 g, também adequada para quem segue uma alimentação vegana.
- ✨ Creme Gianduia 50% Avelãs Piemonte IGP: pote de 200 g, sem glúten, para o café da manhã ou para rechear tortas.
Para escolher bem as frutas secas e conservá-las da melhor forma, vocês encontram algumas dicas em nosso guia de frutas secas.
🎁 A Caixa de Degustação, um presente pronto
Com a aproximação das festas, vale a pena pensar nos presentes com antecedência. A Caixa de Degustação sem glúten reúne em uma só embalagem quatro produtos da empresa e permite provar a avelã piemontesa em todas as suas formas.
- 🏆 Bolo de Avelã (330 g)
- 🏆 Telhas de Avelã (200 g)
- 🏆 Creme Gianduia (200 g)
- 🏆 Avelãs Piemonte IGP torradas (200 g)
Também é uma lembrança adequada para quem tem doença celíaca ou precisa evitar o glúten, e muitas vezes tem dificuldade para encontrar doces para presentear sem abrir mão do sabor.
💚 O sabor de uma cadeia produtiva curta
Por trás de cada embalagem há uma propriedade rural que cultiva suas próprias avelãs e as leva até o pote. Escolher esses produtos significa levar à mesa uma excelência do Piemonte e apoiar quem a cultiva com cuidado, estação após estação. Toda a linha da Cascina Cà Granda espera por vocês na Natura Bio Italia.