Chianti Riserva DOCG, Uggiano

Der Chianti Riserva DOCG Uggiano ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein, der vom traditionsreichen Weingut Uggiano in San Vincenzo a Torri, im Herzen der Provinz Florenz, aus einer Cuvée auf Sangiovese-Basis (mindestens 70%) hergestellt und nach Chianti-Tradition vinifiziert wird. Tiefes Bordeauxrot, komplexes Bouquet aus Sauerkirsche, Waldfrüchten und Veilchen mit Vanillenoten, elegante Tanninstruktur und anhaltender Abgang.

Warum dieser Chianti Riserva anders ist

Die Bezeichnung Chianti Riserva DOCG ist Weinen vorbehalten, die mindestens 24 Monate reifen, davon mindestens 3 Monate in der Flasche. Es ist kein einfacher Chianti, sondern eine Selektion. Uggiano produziert diesen Wein auf dem Weingut Tenuta Aquilaia in einer für den Weinbau besonders geeigneten Gegend, wo der Sangiovese seine strukturreichste Seite zeigt: präsente, aber nie aggressive Tannine und reife Frucht, ausgeglichen durch eine natürliche Säure, die für Langlebigkeit sorgt.

Das Ergebnis ist ein Wein, der zu den großen Gerichten der toskanischen Küche passt, von Pici mit Ragù bis zu gegrilltem Fleisch, aber auch genug Persönlichkeit hat, um allein getrunken zu werden, wie es sich für einen Riserva DOCG gehört.

Technisches Datenblatt

Auszeichnungen und Anerkennungen (vorherige Jahrgänge)

Serviervorschläge

Chianti Riserva DOCG Uggiano entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit der herzhaften toskanischen Küche. Ideal sind Pici mit Fleischragout, Pappardelle mit Steinpilzen, gegrilltes Fleisch und Bistecca alla Fiorentina, florentinische Kutteln und Lampredotto sowie geschmortes Wild wie Wildschwein oder Hase. Auch mittel- bis lang gereifte Käsesorten und kräftige toskanische Wurstwaren wie Finocchiona IGP oder Capocollo Toscano passen hervorragend dazu.

Für ein rundum toskanisches Geschmackserlebnis: Chianti Riserva DOCG Uggiano mit Bistecca Fiorentina Chianina IGP ist eine der authentischsten Kombinationen der toskanischen Tradition.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Chianti Riserva DOCG?
Die Bezeichnung Riserva steht für einen Chianti DOCG, der mindestens 24 Monate gereift ist, davon 3 Monate in der Flasche. Es ist die vollmundigere und langlebigere Variante des Chianti mit größerer aromatischer und tanninreicher Komplexität als der Chianti.

Was ist der Unterschied zwischen Chianti DOCG und Chianti Classico DOCG?
Chianti Classico DOCG stammt ausschließlich aus dem historischen Gebiet zwischen Florenz und Siena und unterliegt strengeren Vorschriften (mindestens 80 % Sangiovese, längere Reifezeit). Chianti DOCG umfasst ein größeres Gebiet in der Toskana. Für beide ist eine DOCG-Zertifizierung erforderlich.

Bei welcher Temperatur serviert man Chianti Riserva?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Es empfiehlt sich, die Flasche 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit der Wein atmen und sein volles Bouquet entfalten kann.

Wie lange ist dieser Wein haltbar?
Im Weinkeller bei 15-16°C liegend sowie vor Licht und Erschütterungen geschützt lagern. Schon zum Zeitpunkt des Kaufs hervorragend, kann er sich in der Flasche über 3-5 Jahre noch weiterentwickeln.