Geschenkkorb mit 7 toskanischen Wurstwaren

Was diesen Geschenkkorb von den üblichen Wurstgeschenkkörben unterscheidet

Die sieben Wurstwaren wurden ausgewählt, um die ganze Vielfalt der toskanischen Wurstherstellung zu zeigen: die grobe Körnung der Salami, der wilde Fenchel in der Finocchiona IGP, die lange Reifung des Rohschinkens, die flach gepresste Pancetta, der wilde Geschmack der Wildschweinsalami, der kräftige Charakter der Soppressata und die Milde des Lonzino. Es handelt sich um Stücke mit einem Gewicht von 450 bis 650 g, nicht um abgepackten Aufschnitt.

Jeder Hersteller aus der handwerklichen Auswahl aus der Toskana wird persönlich verkostet, bevor er ins Sortiment aufgenommen wird; die Finocchiona IGP stammt von Bontà Toscane. Wenn du wissen möchtest, worin sich handwerklich hergestellte Wurstwaren von industriell gefertigten unterscheiden, lies den Ratgeber Handwerk oder Industrie.

Inhalt des Geschenkkorbs

Technisches Datenblatt

So servierst du die toskanische Aufschnittplatte

Nimm die Wurstwaren einige Minuten vor dem Servieren aus der Vakuumverpackung, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann. Schneide Salami, Finocchiona, Wildschweinsalami und Lonzino in dünne Scheiben; den Rohschinken schneidest du von Hand oder mit der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben. Die Soppressata wird in etwas dickeren Scheiben serviert.

L'empfohlene Reihenfolge zum Verkosten

Beginne mit den mildesten Sorten, Lonzino und Rohschinken, gehe weiter zu toskanischer Salami und Finocchiona IGP und schließe mit Soppressata und Wildschweinsalami ab, den kräftigsten Sorten. Die flach gepresste Pancetta schmeckt in dünnen Scheiben auf warmem Brot oder in der Küche, etwa für Soffritto und Saucen.

Mehr über zwei Klassiker aus dem Geschenkkorb erfährst du in den Ratgebern zu Finocchiona IGP und toskanischer Soppressata.

Passende Kombinationen

Zu toskanischen Wurstwaren passt ganz natürlich das ungesalzene toskanische Brot, das den würzigen Geschmack ausgleicht. Dazu ein Rotwein aus der Toskana: Chianti Riserva DOCG zu Salami, Finocchiona und Soppressata, Morellino di Scansano zur Wildschweinsalami. Für eine vollständige Aufschnittplatte kannst du noch etwas toskanischen Käse hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Unterschied zum Geschenkkorb Gran Selezione Salumi Toscani?

Dieser Geschenkkorb enthält 7 Wurstwaren mit einem Gesamtgewicht von etwa 3,75 kg. Der Geschenkkorb Gran Selezione enthält 9 Wurstwaren mit einem Gesamtgewicht von etwa 4,5 kg und bietet zusätzlich hochwertigere Produkte wie Lardo di Cinta Senese, Guanciale mit Pfeffer und Wildschweinsalsiccia.