Wein OFFROT BIO 2025 Gemischter Satz, Sonderedition mit Widum Baumann

OFFROT BIO 2025, Flasche zu 0,75 l: der Wein aus der Zusammenarbeit zwischen SEPP'Manufaktur und Widum Baumann, ein Gemischter Satz aus Pinot Noir und weißen Rebsorten aus biologischem Anbau, in nur 1.808 Flaschen erzeugt.

Die Reben von Widum Baumann wachsen in Afing, in der Gemeinde San Genesio, auf 1.048 Metern über dem Meeresspiegel, an den sonnigen Hängen zwischen Bolzano und dem Val Sarentino, auf naturbelassenen Porphyrböden. Die Sonneneinstrahlung und die kühle Abendbrise lassen die Trauben auch in dieser Höhe gut ausreifen. Widum Baumann ist ein zertifizierter Biobetrieb.

Der OFFROT ist ein klassischer Gemischter Satz aus Rot und Weiß: Die Pinot-Noir-Trauben werden gemeinsam mit verschiedenen weißen Rebsorten gelesen und in Amphoren und großen Holzfässern vergoren; die Gärung zusammen mit den weißen Trauben gibt ihm seine besondere Farbe. Er ist weich, angenehm und sehr süffig, mit einer ausgeprägten Frische dank der natürlichen Säure.

Auch die Flasche ist besonders: Sie hat eine ungewöhnliche Form, mit der Zahl 1048 und den Bergen ins Glas geprägt, und ist statt mit einer Kapsel mit weinrotem Siegellack verschlossen.

• Sonderedition SEPP' x Widum Baumann, nur 1.808 Flaschen
• Biowein
• Flasche mit der ins Glas geprägten Zahl 1048, mit Siegellack verschlossen
• Gemischter Satz aus Pinot Noir und weißen Rebsorten
• Weinberg auf 1.048 m zwischen Bolzano und dem Val Sarentino
• In Amphoren und großen Holzfässern vergoren

So genießt man ihn

Er passt sehr gut zu mediterranen Vorspeisen und zu rustikalen, würzigen Gerichten, zum Beispiel zu einer Südtiroler Marende mit Speck und Kaminwurzen; seine frische Säure reinigt den Gaumen auch bei kräftigeren Speisen.

Technisches Datenblatt

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Trauben. Enthält Sulfite.

Nährwerte pro 100 ml: Energie 257 kJ / 62 kcal; Kohlenhydrate 0,0 g, davon Zucker 0,0 g. Enthält vernachlässigbare Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.