Scalabrone Bolgheri DOC Rosé, Guado al Tasso, Antinori

Der Scalabrone Bolgheri DOC Rosato ist der Spitzenrosé der Tenuta Guado al Tasso von Marchesi Antinori. Er wird aus einer Cuvée aus Syrah, Cabernet Franc, Grenache und Merlot auf schluffig-tonigen Böden alluvialen Ursprungs mit vielen Kieseln im Herzen des Anbaugebiets Bolgheri hergestellt. Ausgeprägte und intensive Aromen, reife Himbeer- und Granatapfelfrucht, feine Gewürze und Küstenmineralität. Ein strukturierter Rosé, weit entfernt von der üblichen Leichtigkeit dieses Weintyps.

Die Geschichte des Scalabrone

Der Name Scalabrone stammt von dem gleichnamigen Banditen, der Anfang des 19. Jahrhunderts in diesem Gebiet der toskanischen Maremma sein Unwesen trieb. Als legendäre Gestalt der Küste von Bolgheri wurde er von den Einheimischen für seinen unbändigen Charakter respektiert. Der Weinberg trägt seinen Namen, und der Wein spiegelt seinen Charakter wider: markant, intensiv, unverwechselbar. Kein zurückhaltender Rosé.

Das Mikroklima von Bolgheri, das Meer nur wenige Kilometer entfernt, ausgeprägte Temperaturschwankungen und eine stetige Meeresbrise verleihen der Cuvée ein komplexes Aromaprofil, das bei Roséweinen aus Mittelitalien nur selten zu finden ist: reife Frucht, ausgewogen durch frische Säure, salzige Mineralität und einen anhaltenden Abgang.

Technisches Datenblatt

Passende Kombinationen

Der Scalabrone Bolgheri DOC Rosato ist ein gehaltvoller Roséwein zum Essen und nicht einfach nur ein Aperitif. Ideal dazu passen Vorspeisen mit Fisch und Fleisch, Spaghetti allo scoglio, Garnelenrisotto, gegrillter und im Ofen gebackener Fisch, frittierte gemischte kleine Fische, helles Fleisch, Brathähnchen und Gourmet-Pizzen. Dank der Tanninstruktur von Syrah und Cabernet passt er auch zu leicht gewürzten Gerichten und zur mediterranen Küche.

Für ein rundum toskanisches Geschmackserlebnis: Scalabrone mit Lardo di Colonnata IGP als Vorspeise, anschließend mit gegrillter toskanischer Salsiccia. Der Rosé aus Bolgheri passt auch gut zu kräftigen toskanischen Wurstwaren.

FAQ

Was ist Bolgheri DOC Rosato?
Die Herkunftsbezeichnung Bolgheri DOC an der toskanischen tyrrhenischen Küste in der Provinz Livorno ist für ihre großen internationalen Rotweine bekannt. Der Bolgheri Rosé wird aus denselben bordelaiser und mediterranen Rebsorten hergestellt, Cabernet, Merlot, Syrah und Grenache. Die Vinifizierung als Rosé bewahrt seine Frische und die sortentypischen Aromen. Er ist strukturell komplexer als Roséweine aus Mittelitalien.

Wer ist Antinori und was ist Guado al Tasso?
Marchesi Antinori ist eine der ältesten Winzerfamilien Italiens und blickt auf 26 Generationen seit 1385 zurück. Das Weingut Guado al Tasso in Bolgheri ist eines ihrer Spitzenweingüter in der toskanischen Maremma, berühmt für den Bolgheri Superiore Guado al Tasso, den Vermentino und diesen Scalabrone Rosé.

Bei welcher Temperatur serviert man den Scalabrone?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10-12 °C, etwas höher als bei einem Weißwein, damit die aromatische Komplexität der Cuvée erhalten bleibt. 10 Minuten vor dem Servieren öffnen.

Ist er ein Roséwein als Aperitif oder zum Essen?
Er ist vor allem ein gehaltvoller Roséwein zum Essen. Syrah und Cabernet Franc in der Cuvée verleihen ihm eine leichte, aber spürbare Tanninnote, die gut zu Fisch und hellem Fleisch passt. Er eignet sich auch als besonderer Aperitif, entfaltet sein volles Potenzial jedoch am Tisch.