Vermentino Bolgheri DOC, Guado al Tasso, Antinori

Der Vermentino Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso ist ein Weißwein von Marchesi Antinori aus dem Weingut in Bolgheri, das auf die toskanische tyrrhenische Küste blickt. Er entstand 1996 aus dem Wunsch, eine autochthone Rebsorte der Küstenregion zur Geltung zu bringen. Der Vermentino von Guado al Tasso bringt das einzigartige Mikroklima Bolgheris, die hügelige Landschaft und die Nähe zum Meer in einer ausgeprägten Mineralität, intensiven aromatischen Frische und einer komplexeren Struktur zum Ausdruck, als man sie von einem toskanischen Küstenweißwein erwarten würde.

Warum dieser Vermentino anders ist

Bolgheri ist weltweit für seine großen Rotweine bekannt: Sassicaia, Ornellaia und Guado al Tasso selbst. Doch gerade in diesem außergewöhnlichen Terroir, wo die Meeresbrise auf lehmige und kalkhaltige Böden trifft, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, findet Vermentino ideale Bedingungen, um etwas Einzigartiges hervorzubringen: eine salzige Mineralität, die an das Meer erinnert, eine Frische, die man bei kontinentalen Varianten derselben Rebsorte nicht findet, sowie eine Aromatik aus weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Wildblumen, die durch die Temperaturschwankungen an der Küste betont wird.

Antinori baut Vermentino auf Guado al Tasso seit 1996 an und verfügt über fast dreißig Jahre Erfahrung mit dieser Rebsorte in diesem speziellen Terroir. Es ist kein Experiment, sondern einer der gelungensten Ausdrucksformen des Vermentino in der Toskana.

Technisches Datenblatt

Empfohlene Kombinationen

Der Vermentino Bolgheri DOC Guado al Tasso kommt am besten zu Gerichten der toskanischen und ligurischen Meeresküche zur Geltung. Ideal sind Fisch- und Krustentier-Vorspeisen, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Kaisergranat, Ofenseebarsch, gegrillte Goldbrasse und gemischter Backfisch. Dank seiner salzigen Mineralität passt er besonders gut zu rohen Meeresfrüchten, Austern, Meerestrüffeln und Schwertmuscheln. Auch als sommerlicher Aperitif ist er hervorragend, gut gekühlt serviert.

Für eine toskanische Kombination aus Land und Meer: Vermentino Guado al Tasso mit Lardo di Colonnata IGP auf toskanischem Brot – der Küstenweißwein mit der Wurstspezialität von der apuanischen Küste, beide aus derselben tyrrhenischen Toskana.

FAQ

Was ist Vermentino Bolgheri DOC?
Es handelt sich um einen Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Bolgheri DOC an der toskanischen Tyrrhenischen Küste in der Provinz Livorno. Vermentino ist eine autochthone Rebsorte der tyrrhenischen Küstenregion, der Toskana, Sardiniens und Liguriens. In Bolgheri findet sie dank der Meeresnähe und des gemäßigten Mikroklimas ideale Bedingungen.

Wer ist Antinori?
Marchesi Antinori ist eine der ältesten Winzerfamilien Italiens und produziert seit 1385 in der 26. Generation Wein. Das Weingut Guado al Tasso in Bolgheri ist eines ihrer Spitzenweingüter, berühmt für den Bolgheri Superiore Guado al Tasso und für diesen seit 1996 produzierten Vermentino.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Gut gekühlt servieren, damit sich die aromatische Frische und die Mineralität voll entfalten. Erst unmittelbar vor dem Servieren öffnen; er muss nicht belüftet werden.

Wozu passt er außer zu Fisch?
Die mineralische Würze des Vermentino Bolgheri macht ihn auch zu einer vielseitigen Begleitung für frische Käsesorten, leichte toskanische Vorspeisen und vegetarische Gerichte. Er ist einer der wenigen toskanischen Weißweine, der auch gut zu milden Wurstwaren wie Lardo oder hochwertiger Mortadella passt.