Podere dei Folli : Quatre générations de passion pour le rosé sur le lac de Garde
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Natura Bio Italia est fière de présenter un nouveau producteur extraordinaire : Podere dei Folli, cave biologique de la Valtènesi qui depuis plus d'un siècle raconte l'âme authentique de la rive bresciane du Lac de Garde à travers ses vins.
Une Histoire de Famille qui Commence en 1920
L'histoire de Podere dei Folli puise ses racines en 1920, lorsque l'arrière-grand-père Pietro fonda la cave "Valle della Vigna" en transformant les champs de maïs en vignobles et en plantant pour la première fois le Groppello, cépage autochtone qui deviendrait l'emblème de la Valtènesi. Aujourd'hui, plus d'un siècle plus tard, les frères Davide et Marco Folli perpétuent cet héritage avec la même passion que leurs ancêtres, alliant tradition et innovation.
En 2002, Podere dei Folli fait un choix pionnier : convertir toute la production en bio, en investissant dans la biodiversité et l'écosoutenabilité du vignoble. Une décision visionnaire qui se traduit aujourd'hui par des vins certifiés BIO d'une qualité extraordinaire, reconnus et appréciés dans tout le territoire national.
Le Territoire : Là où la Méditerranée Rencontre les Alpes
Les vignobles de Podere dei Folli s'étendent sur près de cinq hectares sur les collines morainiques de Polpenazze del Garda et Puegnago, en Valtènesi. Ce territoire unique bénéficie d'un microclimat méditerranéen atténué par la proximité du Lac de Garde, condition idéale pour la culture du Groppello et des autres cépages traditionnels comme le Marzemino, le Barbera et le Sangiovese.
Les noms des vins racontent les lieux : Sofaì signifie "sous les hêtres", où les paysans se reposaient pendant les pauses estivales ; Vegna est la "vigne" en dialecte local ; Béspoi désigne la "zone riche en nèfles" ; Preafète évoque les prairies fleuries des collines de Soffaino.
La Philosophie : Artisanat et Respect de l'Environnement
Pour Podere dei Folli, le vin rosé n'est pas simplement un produit, mais un style de vie. Le soin apporté aux vignobles est méticuleux : aucun produit chimique de synthèse, utilisation d'insectes utiles dans les rangs, vendange strictement manuelle dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des raisins.
À la cave, la plupart des fermentations se font avec des levures indigènes sélectionnées, dans le respect de la tradition remontant au sénateur vénitien Pompeo Molmenti, qui codifia la technique du « vin d'une nuit » – quelques heures de contact entre le moût et les peaux pour extraire la couleur rose caractéristique.
L'engagement environnemental s'étend également à l'emballage : bouchons fabriqués avec du plastique recyclé des océans, étiquettes imprimées directement sur le verre pour éliminer papier et plastique, cartons certifiés FSC.
Les vins Podere dei Folli sur Natura Bio Italia
Nous sommes ravis de vous offrir toute la gamme de cette cave extraordinaire :
Preafète Bio D.O.P. – Le rosé qui incarne l'essence de la Valtènesi. Principalement Groppello avec Marzemino, Barbera et Sangiovese. Frais, élégant, avec des notes de pamplemousse rose et de fleurs blanches. Le « vin d'une nuit » par excellence.
Béspoi Rosé Bio D.O.P. – Vin mousseux rosé millésimé, méthode Charmat. Perlage très fin, arômes de framboise et fraise des bois. Parfait pour apéritifs et célébrations.
Vegna Bio D.O.P. – Groppello pur à 100 % issu de vignes de vingt ans. Rouge rubis délicat mais d'une grande complexité, avec des tanins soyeux et une finale distincte d'amande.
Sofaì Bio D.O.P. – Le rouge phare. Assemblage de Groppello, Marzemino et Rebo avec élevage en barriques françaises. Structuré, élégant, idéal pour viandes et fromages affinés.
Lilium Bio – Vin blanc en édition limitée dédié à Puegnago del Garda. Assemblage de Groppello vinifié en blanc, Incrocio Manzoni et Trebbiano. Notes de fruits exotiques et d'épices.
Dama Vintage 2019 – L'expression suprême de la cave. Rosé issu de vignes de quarante ans, trois ans sur lies fines, seulement 6 bouteilles par client. Une œuvre d'art en bouteille dédiée à Amalia Brunati, muse du sénateur Molmenti.
Grappa di Groppello Bio – Disponible jeune ou en barrique. Distillation directe des marcs de Groppello pour une expérience sensorielle authentique.
Pourquoi choisir Podere dei Folli
En achetant les vins de Podere dei Folli sur Natura Bio Italia, vous choisissez :
- Authenticité : quatre générations d'expérience viticole
- Biologique certifié : pionniers du bio en Valtènesi depuis 2002
- Territoire : cépages autochtones qui racontent le lac de Garde
- Soutenabilité : emballage écologique et respect de l'environnement
- Excellence : vins primés et reconnus au niveau national
Livraison gratuite dès l'achat d'au moins 6 bouteilles !