Dama - Valtènesi Rosé Vintage 2019 Edição limitada do Lago de Garda

FRETE GRÁTIS NA COMPRA DE PELO MENOS 6 GARRAFAS! 

O NÚMERO MÁXIMO DE GARRAFAS QUE PODEM SER COMPRADAS POR CLIENTE É 6.

Safra: 2019

Região de origem: Valtènesi, colinas de Soffaino

Uvas: Groppello (variedade predominante), uva autóctone de Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese, videiras com mais de 40 anos

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas

Produção: Podere dei Folli dedica a garrafa "Dama" a Amalia Brunati, a mulher fascinante que conquistou o coração do senador Pompeo Molmenti e inspirou a criação de vinhos rosés de excelência às margens do sugestivo Lago de Garda. Dama representa a expressão máxima do savoir-faire na produção de vinhos rosés de extraordinária longevidade na vinícola.

O processo de vinificação deste rótulo precioso é um verdadeiro ritual, que começa com a colheita das uvas ao nascer do sol, quando o frescor da manhã preserva ao máximo suas qualidades organolépticas. Os cachos das videiras com mais de 40 anos são cuidadosamente selecionados, delicadamente colocados em pequenas caixas e transportados imediatamente para a vinícola. Lá, olhos e mãos experientes fazem uma criteriosa seleção dos cachos, que depois são cuidadosamente colocados na prensa, sem sofrer nenhum tipo de estresse.

Na prensa, a temperatura é reduzida a 5 graus, dando início ao processo de extração do mosto e de maceração das cascas por meio da criomaceração. Os mostos são extraídos segundo um método da mais alta qualidade, obtendo-se apenas o mosto flor e perdendo-se também 20% do mosto inicial.

A fermentação alcoólica ocorre naturalmente, graças ao uso de leveduras autóctones. 50% do vinho fermenta em pequenas barricas de carvalho, enquanto os outros 50% fermentam em tanques de aço inoxidável, contribuindo para conferir ao vinho um equilíbrio extraordinário.

Ao fim da fermentação, o vinho passa por um estágio adicional de 3 anos sobre suas borras finas, favorecendo a autólise das leveduras e contribuindo para criar um perfil único. Em seguida, é engarrafado, onde continua a evoluir, dando origem a uma garrafa extraordinária e de grande valor.

Teor alcoólico: 12,50 %

Cor: Esplêndido ouro rosé acobreado de luminosidade extraordinária

Aroma: Este aroma é rico e complexo, com um buquê que revela uma ampla gama de notas aromáticas. No olfato, surgem fragrâncias de geleia de damasco e delicados toques de especiarias doces, com uma nuance mineral subjacente. Também se destacam notas amadeiradas e especiadas, que evocam o aroma envolvente do sândalo e o calor do âmbar. A tangerina acrescenta uma nota cítrica e vibrante, enquanto o óleo de argan confere uma maciez única, dando profundidade ao conjunto. Essa combinação de elementos cria um aroma envolvente e sedutor, que encanta os sentidos com sua complexidade e harmonia sofisticada.

Sabor: A complexidade do sabor se manifesta em toda a sua amplitude, criando uma verdadeira sinfonia de sabores que envolve o paladar com uma sapidez única e duradoura. Essa experiência é ainda mais enriquecida por encantadoras notas de mel, que acrescentam uma doçura natural e envolvente, por especiarias doces, que conferem um toque de calor e vivacidade, e por elegantes nuances amadeiradas, que trazem uma agradável sensação de robustez e estrutura ao conjunto de sabores.

Harmonização: Este vinho de alta classe é muito versátil na cozinha e realça sabores requintados. Perfeito para pratos delicados do mar, como ostras e caviar, combina igualmente bem com especialidades como carne bovina ao óleo, um prato típico da culinária de Brescia. Também é ideal para atum cru e cozido, além de pratos como carpaccio de vitela e carnes brancas com creme de trufa da estação. O vinho acompanha perfeitamente risotos com legumes e frutos do mar. Sua elegância e riqueza elevam qualquer experiência gastronômica de alta qualidade a um nível extraordinário.

Embalagem: Garrafa de 0.75 l em caixa com seis garrafas

DESCRIÇÃO DO RÓTULO

O vinho "Dama" recebe esse nome das iniciais dos proprietários da vinícola Podere dei Folli, Davide e Marco. Além disso, a referência às três últimas letras, "ama", é uma homenagem a Amalia Brunati, que, junto com Pompeo Molmenti, conduziu a codificação do primeiro vinho rosé do Lago de Garda.

A garrafa apresenta o desenho da figura de uma dama, inspirada justamente em Amalia Brunati, que conquistou o coração do senador Pompeo Molmenti para a produção de rosés no Lago de Garda. A figura da dama é delineada apenas pelo contorno, deixando o interior transparente para que o vinho lhe dê cor, criando um efeito visual único e emocionante.

No fundo do vestido, é possível vislumbrar cachos de uva estilizados em estilo Pop Art, representando a uva autóctone "Groppello".

O fundo da garrafa remete às águas do Lago de Garda, com elementos gráficos que evocam o ambiente lacustre, criando uma conexão visual com o local de produção do vinho.

Além disso, há uma referência atrás da figura da dama que remete à Rocca di Manerba, um dos símbolos e ícones do Lago de Garda. Esse detalhe é caracterizado por um padrão de bolinhas roxas, que remete tanto ao estilo da Pop Art quanto à cor das uvas usadas na produção do vinho.

Outra característica da garrafa é a presença de um sol, que também pode ser interpretado como um limão. Esse símbolo representa o sol brilhante que caracteriza o clima mediterrâneo do Lago de Garda e também remete à combinação de vinho e comida, já que o limão é um dos ingredientes que tornam o Lago de Garda tão conhecido.

Por fim, à direita da figura da dama, estão representados cisnes, aves típicas do Lago de Garda, voando pelo céu. Esse detalhe acrescenta um toque de movimento e liberdade, evocando a atmosfera serena e aberta do Lago de Garda.

Frete grátis na compra de pelo menos 6 garrafas.