Preafète Bio D.O.P. - Valtènesi rosé do Lago de Garda

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Safra: 2024

Região de origem: Valtènesi, colinas de Soffaino, na área chamada “Preafète”.

Uva: Groppello (variedade predominante), uva autóctone da Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas.

Produção: É chamado de “vinho de uma noite”, pois, historicamente, para obter sua característica cor rosada, era deixado em contato com as cascas durante uma noite.

O processo de vinificação deste vinho começa ao amanhecer, quando as uvas ainda estão úmidas com o frescor da manhã. Após uma rigorosa seleção, as uvas são delicadamente colocadas na prensa junto com o engaço e submetidas a uma prensagem chamada crémant, que permite extrair o coração da uva. Além disso, uma criomaceração das cascas por 3-4 horas ajuda a preservar os aromas sutis e a estrutura do vinho, limitando a extração da cor.

A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando leveduras indígenas para valorizar ao máximo os aromas naturais e a delicadeza do vinho. Após um período de amadurecimento de cerca de 5-6 meses sobre as borras finas, o vinho atinge sua expressão ideal e é engarrafado, pronto para expressar todo o caráter e a pureza de seu terroir.

Álcool: 12,50 %

Cor: De rosa-pétala a rosa-claro, com reflexos salmão.

Aroma: Delicado e elegante, com notas cítricas, incluindo toranja-rosa, flores brancas e nuances de pimenta-branca.

Sabor: Fresco, suculento e sedoso, com boa salinidade em equilíbrio com o sabor da fruta.

Harmonização: Excelente com massas, carnes brancas, peixes de água doce e tortas salgadas.

Embalagem: Garrafa de 0,75 l em caixa com seis garrafas.

HISTÓRIA DO VINHO
O Valtènesi Rosa é uma interpretação nova e mais rigorosa de uma exclusividade enológica da Riviera Brescia, às margens do Lago de Garda, com foco na uva Groppello. Um autêntico vinho de terroir, nascido de uma tradição antiga, registrada há mais de cem anos pelo senador veneziano Pompeo Molmenti.

Poucas horas de contato entre o mosto e as cascas, seguidas pelo ritual da separação noturna. Nesse instante preciso, guiado pela maestria do enólogo, o Valtènesi incorpora o frescor e o temperamento das uvas Groppello, que definem seu caráter. É um vinho que reúne em si a tradição secular, a força de um terroir único e a elegância da vinificação em rosé.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor rosa-claro com reflexos salmão. No nariz, revela grande delicadeza e elegância, com notas de morango silvestre, frutas do bosque e toranja-rosa, finalizando com aromas de flores brancas.
No paladar, apresenta-se fresco e sedoso, com boa salinidade em equilíbrio com o sabor da fruta.

DESCRIÇÃO DO RÓTULO

O rótulo do nosso rosé Preafète não é uma simples decoração, mas uma obra de arte que conta a profunda relação entre Mulher, Terra e Água.

Criado pelo artista Emanuele Soncina, é uma viagem visual e sensorial que acompanha a experiência do vinho antes mesmo da degustação. No centro da ilustração, destaca-se o perfil feminino estilizado, delicado e essencial. Símbolo de graça, fertilidade e harmonia, representa a figura arquetípica da mulher que se funde à natureza.

Seus cabelos se transformam em ondas suaves e fluidas, evocando o movimento das águas do Lago de Garda, elemento fundamental que molda o microclima e a elegância do nosso vinho rosé. As ondas se entrelaçam com formas circulares que remetem aos seixos morênicos da Valtènesi: pedras antigas, testemunhas silenciosas da história geológica desta terra única e símbolo do caráter mineral, autêntico e profundo do vinho.

Este rótulo é uma narrativa poética que reúne em uma única imagem a identidade do território, a feminilidade da natureza e a alma vibrante do rosé. É a síntese visual da filosofia de Preafète: um vinho que se contempla, se vive e se escuta antes mesmo de ser degustado.

Impressa diretamente no vidro, elimina papel e plástico, reduzindo o impacto ambiental. Rolhas recicladas dos oceanos e caixas de papelão FSC completam uma embalagem sustentável.
Preafète: um vinho para viver antes mesmo de beber.

NOSSOS PRÊMIOS

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