Sicília: receitas tradicionais — eBook em PDF com 80 páginas

Trinta e cinco receitas do repertório siciliano, as verdadeiras. Não é uma coletânea montada a partir da internet: cada receita foi pesquisada em fontes históricas e gastronômicas, conferida quanto às medidas e aos tempos e totalmente reescrita pela equipe editorial da Natura Bio Italia.

Este é o Volume I da coleção As Cozinhas da Itália, os livros digitais de receitas da Natura Bio Italia.

O que você encontra

• 35 receitas, das entradas às sobremesas, com quantidades para quatro pessoas e tempos de preparo e cozimento
• 80 páginas diagramadas como um livro de verdade, não como uma apostila
• Uma foto em página inteira de cada prato
• A história da região: de onde vem o prato, quem o preparava e por que é feito assim
• Índice com números de página, para encontrar a receita em dois segundos
• A dica de quem cozinha: o erro a evitar, aquele que não aparece nas receitas da internet

As receitas

Entradas e comida de rua
Arancine · Caponata de berinjela · Panelle e crocchè · Pani câ mèusa · Sardinhas à beccafico · Sfincione de Palermo

Pratos principais
Anelletti ao forno · Busiate com pesto à trapanese · Cuscuz de peixe à trapanese · Maccu de favas · Pasta alla Norma · Pasta chî vruoccoli arriminati · Pasta com sardinhas · Pasta cû nìuru di siccia · Pasta 'ncasciata

Segundos pratos
Cordeiro ao forno e à fricassê · Coelho à stimpirata · Falsomagro · Enroladinhos de peixe-espada à messinese · Peixe-estoque à ghiotta

Acompanhamentos
Alcachofras ammuttunate e assadas · Frittedda · Salada de laranjas · Berinjela à parmegiana

Doces
Buccellato · Cannolo siciliano · Cassata siciliana · Cuccìa · Frutta martorana e doces do Dia dos Mortos · Gelo de melão e biancomangiare · Granita e brioche com tuppo · Sfincia de São José

Receitas básicas
Creme de ricota de ovelha · Muddica atturrata e 'strattu · Pasta reale

Formato e entrega

Livro em PDF no formato A4, com 80 páginas. O arquivo fica disponível assim que a compra é concluída: você pode baixá-lo, ele é seu e não expira. Pode ser lido no computador e no tablet e impresso quando necessário.

Licença de uso

A cópia destina-se ao uso pessoal do comprador. Não é permitida a redistribuição, a revenda nem a publicação, integral ou parcial, por qualquer meio.