Sicília. As receitas tradicionais · Ebook em PDF com 80 páginas

Trinta e cinco receitas do cânone siciliano, as verdadeiras. Não é uma coletânea montada a partir da internet: cada receita foi pesquisada em fontes históricas e gastronômicas, teve as quantidades e os tempos verificados e foi inteiramente reescrita pela redação da Natura Bio Italia.

Este é o Volume I da coleção As Cozinhas da Itália, os livros digitais de receitas da Natura Bio Italia.

O que você encontra

• 35 receitas, dos antepastos às sobremesas, com quantidades para quatro pessoas e tempos de preparo e cozimento
• 80 páginas diagramadas como um livro de verdade, não como uma apostila
• Uma fotografia de página inteira para cada prato
• A história do território: de onde vem o prato, quem o preparava e por que é feito assim
• Índice com os números das páginas, para chegar à receita em dois segundos
• A dica de quem cozinha: o erro a evitar, aquilo que não está escrito nas receitas encontradas na internet

As receitas

Antipastos e comida de rua
Arancine · Caponata de berinjela · Panelle e crocchè · Pani câ mèusa · Sardinhas à beccafico · Sfincione palermitano

Primeiros pratos
Anelletti ao forno · Busiate com pesto à trapanesa · Cuscuz de peixe à trapanesa · Maccu de favas · Pasta alla Norma · Pasta chî vruoccoli arriminati · Massa com sardinhas · Pasta cû nìuru di siccia · Pasta 'ncasciata

Segundos pratos
Cordeiro ao forno e à fricassê · Coelho à stimpirata · Falsomagro · Rolinhos de peixe-espada à messinense · Peixe-estoque à ghiotta

Acompanhamentos
Alcachofras ammuttunate e assadas · Frittedda · Salada de laranjas · Parmigiana de berinjela

Sobremesas
Buccellato · Cannolo siciliano · Cassata siciliana · Cuccìa · Frutta martorana e doces dos mortos · Gelo de melão e biancomangiare · Granita e brioche col tuppo · Sfincia de São José

As bases
Creme de ricota de ovelha · Muddica atturrata e 'strattu · Pasta reale

Formato e entrega

Livro em PDF no formato A4, com 80 páginas. O arquivo fica disponível imediatamente após a compra: você faz o download, ele permanece seu e não expira. Pode ser lido no computador e no tablet e impresso quando necessário.

Licença de uso

A cópia destina-se ao uso pessoal do comprador. Não é permitida a redistribuição, a revenda nem a publicação, integral ou parcial, por qualquer meio.