Sofaì Bio D.O.P. - Vinho Tinto do Lago de Garda

FRETE GRÁTIS NA COMPRA DE PELO MENOS 6 GARRAFAS!

Safra: 2018

Região de origem: Valtènesi, colinas de Soffaino, área denominada “Sofai”

Uvas: Groppello, Marzemino e Rebo

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas

Produção: No início de outubro, as melhores uvas de Rebo e Marzemino são selecionadas manualmente e colocadas em caixas, prontas para a secagem, que ocorrerá no sótão. Após uma perda de peso de 30%, os cachos são selecionados novamente e depois esmagados. A fermentação é muito lenta, com atenção especial à preservação dos aromas, à extração da cor e ao equilíbrio entre a doçura e a elegância dos taninos. Ao final, o vinho é transferido para barricas para otimizar a estabilização da cor e a fermentação malolática. Em seguida, passa pelo envelhecimento em barricas francesas de segundo uso, onde repousa por 12 meses. Por fim, é assemblado com o Groppello, vinificado anteriormente em tanques de aço. O vinho envelhecerá por mais 6 meses na garrafa antes de ser lançado no mercado.

Teor alcoólico: 14,00 %

Cor: Vermelho-rubi intenso e brilhante

Aroma: Vinoso e frutado, com notas de frutas do bosque, geleia de amora, framboesa e especiarias

Sabor: Saboroso, encorpado e equilibrado, com excelente estrutura organoléptica

Harmonização: Excelente com espetos de carne, carnes cozidas lentamente, churrasco, embutidos e queijos saborosos

Embalagem: Garrafa de 0,75 l em caixa com seis garrafas

DESCRIÇÃO DO VINHO
Os vinhedos da propriedade destinados à produção deste vinho estão localizados em Valtènesi, nas colinas de Soffiano, na área denominada “Sofai”, que significa “sob as faias”. À sombra dessas árvores, os agricultores da região costumavam almoçar durante a pausa do meio-dia nos meses de verão e deixar os bois descansarem.
As colinas de Soffaino ficam na região do Garda Bresciano, na margem ocidental do Lago de Garda, entre o Lago Lucone, uma bacia pré-histórica que se tornou patrimônio da Unesco por ser um importante sítio arqueológico, e os pequenos lagos de Sovenigo, que representam o melhor exemplo de bacia intermorênica da região de Garda e oferecem um espetáculo único nos meses de julho e agosto, quando suas águas ficam cobertas pelo rosa das flores de lótus.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor vermelho-rubi intenso e brilhante. No nariz, revela-se imediatamente rico e intenso; apresenta aromas de frutas do bosque, geleia de amora, especiarias elegantes e notas de cacau. No paladar, mostra uma estrutura encorpada, excelente equilíbrio e grande elegância, com taninos bem integrados à fruta.

Frete grátis na compra de pelo menos 6 garrafas.