Sofaì Bio D.O.P. - Vinho Tinto do Lago de Garda

FRETE GRÁTIS SE VOCÊ COMPRAR PELO MENOS 6 GARRAFAS!

Safra: 2018

Região de origem: Valtènesi, colinas de Soffaino, área denominada “Sofai”

Variedades: Groppello, Marzemino e Rebo

Colheita: Colheita manual em pequenas caixas

Produção: No início de outubro, as melhores uvas de Rebo e Marzemino são selecionadas manualmente e colocadas em caixas, prontas para a secagem que ocorrerá no sótão. Após uma perda de peso de 30%, os cachos são selecionados novamente e depois esmagados. A fermentação é muito lenta, com extrema atenção à preservação dos aromas, à extração da cor e ao controle da doçura e elegância dos taninos. Ao final, o vinho é transferido para barricas para otimizar a estabilização da cor e o desenvolvimento da fermentação malolática. Em seguida, passa para a fase de envelhecimento em barricas francesas de segundo uso, onde o vinho descansa por 12 meses e, finalmente, é blendado com o Groppello, previamente vinificado em tanques de aço. A garrafa envelhecerá por mais 6 meses antes de ser lançada no mercado.

Álcool: 14,00 %

Cor: Vermelho rubi intenso e brilhante

Aroma: Vínico, frutado com notas de frutas do bosque, geleia de amora, framboesa e especiarias

Sabor: Saboroso, redondo e equilibrado com ótima estrutura organoléptica

Harmonização: Excelente com espetinhos, ensopados, grelhados, embutidos e queijos saborosos

Embalagem: Garrafa de 0,75 l em caixa com seis garrafas

DESCRIÇÃO DO VINHO
Os vinhedos da empresa destinados à produção deste vinho estão localizados em Valtènesi, nas colinas de Soffiano, na área denominada “Sofai”, que significa sob os faias. À sombra dessas árvores, os agricultores da região gostavam de almoçar durante os meses de verão na pausa do meio-dia e deixar os bois descansarem.
As colinas de Soffaino estão na região do Garda Bresciano, na margem oeste do Lago de Garda, entre o Lago Lucone, um reservatório pré-histórico que se tornou patrimônio da Unesco por ser um importante sítio arqueológico, e os Laghetti di Sovenigo, que representam o melhor exemplo de bacia intermorenica do Garda, que nos meses de julho e agosto oferecem um espetáculo único, quando as águas se cobrem do rosa das flores de lótus.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Cor vermelho rubi intenso e brilhante. No nariz, revela-se imediatamente rico e penetrante; expressa aromas de frutas do bosque, geleia de amora com uma especiaria elegante e notas de cacau. No paladar, apresenta uma estrutura de bom volume, ótimo equilíbrio e grande elegância com taninos bem integrados à componente frutada.

Frete grátis se você comprar pelo menos 6 garrafas.