Collection: Olio Bova
La Società Agricola Bova est située à Amaroni dans la province de Catanzaro, sur la célèbre "Strada dei Sapori Cassiodorei", la route décrite par Magno Aurelio Cassiodoro qui célébrait dans ses écrits la qualité des produits de ces terres. Entreprise familiale fondée par Bova Raffaele, passionné d'oliviculture, elle continue aujourd'hui grâce au travail de ses enfants avec la même dévotion et compétence transmises de génération en génération.
Depuis ses débuts dans les années 80, l'entreprise est dédiée à des cultures biologiques certifiées, alliant innovation technologique et respect de la tradition naturelle. L'huile d'olive extra vierge Bova provient de la variété autochtone Carolea, une cultivar rustique présente sur le territoire depuis des temps anciens, obtenant en 2010 la note de 8 par les panels internationaux de dégustation. Grâce au pressage à froid, l'huile se distingue par sa délicatesse tout en étant savoureuse, fine et riche en notes fruitées, jamais excessivement amère ni piquante.
Sa forte capacité assaisonnante permet d'en utiliser de petites quantités pour donner goût et fraîcheur aux aliments. Outre l'huile biologique, produit principal, l'entreprise a élargi sa gamme avec une ligne d'antipasti biologiques, pâtés, sauces et miel, tous issus de l'agriculture biologique. L'excellence calabraise de la Strada dei Sapori Cassiodorei, avec livraison gratuite en Italie.
