Béspoi Rosé Bio D.O.P. - Spumante Rosé du Lac de Garde

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Millésime : Millésimé 2023

Zone d’origine : Valtènesi, collines de Soffaino dans la zone dite « Béspoi ».

Cépage : Groppello (% majoritaire), cépage autochtone de la Valtènesi, Marzemino, Barbera, Sangiovese.

Vendange : Vendange manuelle en petites caisses.

Production : Issu d’une vinification similaire au Preafète avec une récolte anticipée de 10 jours. La seconde fermentation est obtenue par la méthode naturelle de prise de mousse en autoclave (méthode Charmat) à basse température pendant plusieurs mois sur lies fines. Pendant ces mois, le perlage et l’élégance de ses arômes s’affineront.

Alcool : 12,50 %

Couleur : Du rose pétale au saumoné avec des reflets rubis.

Parfum : Délicat, parfumé, avec des notes de framboise et de fraise des bois sauvage.

Saveur : Bulles fines, sec, frais, finement sapide avec une salinité marquée et une finale miellée.

Accord : Excellent avec les plats de pâtes, les viandes blanches, le poisson de lac et les tartes salées

Conditionnement : Bouteille de 0,75 l en carton de six bouteilles

DESCRIPTION DU VIN
Les vignobles de l’exploitation destinés à la production de ce vin sont situés en Valtènesi, sur les collines de Soffaino dans la zone appelée « Béspoi », qui signifie zone riche en nèfles.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur pétale de rose. Son perlage est très fin avec une mousse blanc perle. Il possède un bouquet délicat et parfumé, rappelant la framboise et la fraise des bois sauvage. En bouche, il est frais, miellé avec une excellente sapidité.