Lilium Bio - Vin Blanc du Lac de Garde

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Chaque goutte de Lilium compte : vers un avenir sans plastique dans les océans.

Podere dei Folli a choisi Nomacorc Ocean de Vinventions comme sa fermeture innovante pour son vin blanc phare. Cette solution, réalisée avec du plastique recyclé provenant des zones côtières à risque de pollution, contribue non seulement à la protection des océans mais renforce également l'engagement environnemental de l'entreprise. Ce choix démontre le fort soutien de Podere dei Folli aux objectifs de développement durable de l'Agenda ONU 2030, contribuant ainsi à la préservation des écosystèmes marins.

Millésime : 2023

Zone d'origine : Valtènesi, collines de Soffaino

Cépage : Groppello, Incrocio Manzoni, Trebbiano Valtenesi

Vendange : Vendange en caisses en sélectionnant les meilleurs grappes

Production : Les raisins, une fois récoltés, sont immédiatement apportés à la cave. Les raisins rouges sont pressés immédiatement, en sélectionnant le cœur du grain, tandis que les raisins blancs sont soumis à la cryomaceration.

C'est un processus immédiatement postérieur au foulage du raisin et antérieur à la fermentation : le moût et les peaux restent en contact pendant 12-24 heures refroidis à une température de 5-8 °C, afin d'extraire les arômes primaires du raisin présents justement dans la partie interne de la peau. De cette manière, on obtient des vins aux parfums plus intenses, fruités et définis. La basse température permet d'empêcher le démarrage de la fermentation alcoolique et, en même temps, d'extraire peu de couleur, d'amertume et d'astringence.

Le moût obtenu est laissé à décanter pendant 15 jours à froid pour faire descendre les impuretés. Une fois celles-ci déposées, il est séparé des lies et la fermentation alcoolique est lancée à une température contrôlée de 16 °C, afin de favoriser le développement des arômes, la douceur et l'élégance. Après la fermentation, il affine en cuves d'acier pendant 5/6 mois avant d'être mis en bouteille.

Alcool : 12 %

Couleur : Jaune paille

Parfum : Fin, intense, avec des notes de fruits exotiques, d'herbes aromatiques et d'épices.

Saveur : Sec, frais, équilibré, avec une persistance aromatique.

Accord : Excellent avec les entrées, viandes blanches, poissons de lac et tartes salées

Conditionnement : Bouteille de 0,75 l en boîte de six bouteilles

DESCRIPTION DU VIN

Vin dédié à la commune de Puegnago del Garda et à notre territoire Valténesi. Dans les armoiries de la commune de Puegnago d/G sont représentés des lys, fleurs typiques du lieu, qui ont inspiré le nom du vin. Vin en édition limitée.

NOTES DE DÉGUSTATION

Dans le verre, il présente une belle couleur jaune paille. Au nez, il exprime un parfum intense, avec des notes de fruits exotiques, d'herbes aromatiques et d'épices.

En bouche, il est sapide, rond et équilibré avec une excellente structure organoleptique.

Livraison gratuite si vous achetez au moins 6 bouteilles.