Lonzo aux herbes des montagnes « Bergkräuterstückl », 320 g

Longe aux herbes de montagne « Bergkräuterstückl », 320 g : spécialité de longe de porc maigre et riche en protéines, enrobée d’herbes, à découper en tranches très fines, comme un carpaccio.

Le « Bergkräuterstückl » de SEPP'Manufaktur est élaboré à partir de longe de porc, salée à sec selon la tradition avec du sel et des épices naturelles, légèrement fumée et affinée pendant environ 10 semaines. Après affinage, elle est lavée, séchée, enrobée d’herbes et emballée.

Elle se reconnaît à sa surface sèche de couleur brun rougeâtre, recouverte d’herbes ; à l’intérieur, la viande est d’un rouge intense, sans graisse visible.

• Fabriquée à la main dans le Tyrol du Sud
• Riche en protéines
• Affinée pendant environ 10 semaines
• Contrôles réguliers et rigoureux tout au long du processus de production

Comment la déguster

Le producteur recommande de découper le « Bergkräuterstückl » en tranches très fines, comme un carpaccio, et de l’assaisonner à votre goût avec du parmesan, de la roquette, de l’huile d’olive et, éventuellement, du vinaigre balsamique.

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), sel, épices naturelles (0,2 % d’herbes aromatiques), gélatine alimentaire (porc)*, dextrose, sucre, antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.

* Utilisée pour l’enrobage

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Autres informations

Paramètres microbiologiques : le produit respecte les critères microbiologiques du règlement (CE) 2073/2005 dans sa version en vigueur.

OGM : le produit ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés soumis à l’obligation de déclaration sur l’étiquette ; aucun matériau génétiquement modifié n’a été utilisé lors de la production (règlements (CE) 1829/2003 et 1830/2003).

Les images sont présentées à titre indicatif : s’agissant d’un produit naturel, la forme et l’aspect peuvent varier.