Salami de chevreuil, 180 g

Salami de chevreuil, 180 g : salami traditionnel de porc et de chevreuil, séché à l'air pendant au moins 4 semaines.

Pour son salami traditionnel de chevreuil, SEPP'Manufaktur utilise de la viande de porc (porc Vulkanland portant le label de qualité AMA) et de la viande de chevreuil (gibier). Lmélange est embossé dans un boyau artificiel et séché à l'air pendant au moins 4 semaines ; durant l'affinage, le salami développe son arôme caractéristique. À la fin, le salami est lavé et emballé.

Le salami, peut-être la charcuterie crue la plus célèbre de toutes, séduit par son goût légèrement sucré et finement épicé. L'arôme délicat de gibier du chevreuil se mêle au moelleux de la viande de porc : chaque tranche est un plaisir.

• Fabriqué artisanalement au Tyrol du Sud
• Affinage : 1 mois
• Contrôles rigoureux et réguliers tout au long du processus de production

Comment le déguster

Le salami de chevreuil est idéal pour le goûter traditionnel du Tyrol du Sud (Marende), servi sur une planche avec du fromage, du pain et des cornichons ; il convient aussi pour un pique-nique lors d'une randonnée en montagne.

Retirer le boyau artificiel avant consommation.

Ingrédients

Viande de porc (porc Vulkanland portant le label de qualité AMA)*, viande de chevreuil (gibier), sel, extraits aromatiques, extrait d'épices, dextrose, saccharose, antioxydant : acide ascorbique ; conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.

139 g de viande de porc et 35 g de viande de chevreuil ont été utilisés pour 100 g de produit fini.

* Origine de la viande de porc : Autriche.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Le produit respecte les paramètres microbiologiques du règlement (CE) 2073/2005 dans sa version en vigueur. Il ne contient pas d'organismes génétiquement modifiés soumis à l'obligation de mention sur l'étiquette ; aucun matériau génétiquement modifié n'a été utilisé lors de la production (règlements (CE) 1829/2003 et 1830/2003).

Les images sont fournies à titre indicatif : s'agissant d'un produit naturel, sa forme et son apparence peuvent varier.