Sicile : les recettes traditionnelles – eBook PDF de 80 pages

Trente-cinq recettes du répertoire sicilien, les vraies. Pas un recueil assemblé à partir d’Internet : chaque recette a été recherchée dans des sources historiques et gastronomiques, vérifiée quant aux quantités et aux temps de préparation, puis entièrement réécrite par la rédaction de Natura Bio Italia.

Voici le Volume I de la collection Les Cuisines d’Italie, les livres de recettes numériques de Natura Bio Italia.

Ce que vous trouverez à l’intérieur

• 35 recettes, des entrées aux desserts, avec les quantités pour quatre personnes, les temps de préparation et de cuisson
• 80 pages mises en page comme un vrai livre, pas comme un simple recueil de recettes
• Une photo en pleine page pour chaque plat
• L’histoire du terroir : d’où vient le plat, qui le préparait et pourquoi il se fait ainsi
• Un index avec les numéros de page, pour trouver la recette en deux secondes
• Le conseil de la personne qui cuisine : l’erreur à éviter, celle que les recettes en ligne ne mentionnent pas

Les recettes

Entrées et cuisine de rue
Arancine · Caponata d’aubergines · Panelle et crocchè · Pani câ mèusa · Sardines à la beccafico · Sfincione de Palerme

Premiers plats
Anelletti au four · Busiate au pesto à la trapanese · Couscous de poisson à la trapanese · Maccu de fèves · Pasta alla Norma · Pâtes chî vruoccoli arriminati · Pâtes aux sardines · Pâtes cû nìuru di siccia · Pasta 'ncasciata

Plats principaux
Agneau au four et en fricassée · Lapin à la stimpirata · Falsomagro · Roulades d’espadon à la messinoise · Poisson séché en sauce

Accompagnements
Artichauts farcis et rôtis · Frittedda · Salade d’oranges · Parmigiana d’aubergines

Desserts
Buccellato · Cannolo sicilien · Cassata sicilienne · Cuccìa · Fruits en pâte d’amande et douceurs des défunts · Gelée de melon et biancomangiare · Granité et brioche à tuppo · Sfincia de San Giuseppe

Les bases
Crème de ricotta de brebis · Muddica atturrata et 'strattu · Pâte royale

Format et livraison

Un livre au format PDF A4 de 80 pages. Le fichier est disponible immédiatement après l’achat : vous le téléchargez, il vous appartient et n’expire pas. Il se lit sur ordinateur et tablette et peut être imprimé au besoin.

Licence d’utilisation

La copie est destinée à l’usage personnel de l’acheteur. Toute redistribution, revente ou publication, intégrale ou partielle, par quelque moyen que ce soit, est interdite.