Speck du Tyrol du Sud IGP « pièce entière », 4,5 kg

Speck du Tyrol du Sud IGP « morceau entier », 4,5 kg : un morceau entier de speck, affiné pendant 6 à 8 mois et fumé naturellement, à découper en tranches très fines.

Le Speck du Tyrol du Sud porte le label d’Indication géographique protégée (IGP), réservé aux spécialités qui respectent des critères très stricts. Le speck doit être fabriqué à partir de la cuisse selon des méthodes traditionnelles ; le Consortium Speck Alto Adige vérifie régulièrement le respect des critères de qualité. Le speck de SEPP'Manufaktur se distingue par son goût inimitable et authentique.

• Affinage : 6-8 mois
• Fabriqué à la main dans le Tyrol du Sud
• Label IGP (Indication géographique protégée)
• Fumage naturel aux copeaux de bois de hêtre
• Contrôles réguliers et stricts tout au long du processus de production
• Comme le morceau entier n’est pas découpé, il n’est pas nécessaire de l’emballer dans un film plastique

Conseils de dégustation

Le speck se déguste de préférence coupé en tranches aussi fines que possible, à contre-fil, afin d’obtenir la bonne texture.

Ingrédients

Viande de porc (origine UE), sel, épices, dextrose, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium.

Fumé au bois de hêtre ; à conserver dans un endroit frais.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Les images sont données à titre indicatif : comme il s’agit d’un produit naturel, sa forme et son apparence peuvent varier.